Papaya al yogur

Ingredientes para 4 comensales

Papaya (pequeñas) 2 unidades yogures naturales 2 unidades edulcorante líquido ralladura de limón 1/2 unidades zumo de limón 3 cucharadas hierbabuena mermelada de moras 4 cucharaditas

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Ponemos el contenido del yogur en un cuenco y agregamos el edulcorante líquido, la ralladura y el zumo del limón, y mezclamos bien. La salsa debe prepararse con antelación.

Lavamos las papayas y las secamos con papel. Cortamos en sentido longitudinal y extraemos todas las semillas con ayuda de una cucharilla.

A la hora de servir, colocamos una mitad de papaya en cada plato de postre y distribuimos la salsa en los huecos de las semillas. Repartimos la mermelada de moras sobre la salsa y refrigeramos un rato antes de servir.

Adornamos con hojitas de hierbabuena.

Las papayas adecuadas para este postre deben ser pequeñas y maduras.

Fuente: Cocinavino.com
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