Ingredientes para preparar la pasta cremosa de tallarines:
1 paquete de tagliatelle nido cocido al dente
1/2 barra de queso crema para untar
3 chiles anchos secos desvenados y sin cola
1 lata de leche evaporada
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
2 cdas. de aceite de oliva
sal
concentrado de pollo en polvo
pimienta
Para decorar: 2 cdas. de perejil chino picado
1 pimiento rojo en cuadritos
queso parmesano
Procedimiento para preparar pasta cremosa de tallarines:
Calienta el aceite y fríe los chiles cuidando que no queden muy dorados, escurre; enseguida licúa la leche evaporada el queso crema, ajos, cebolla, chiles, sal y consomé.
Pon a fuego bajo lo licuado y cuando comience a hervir agrega la pasta, mezcla y por último le espolvoreas el perejil y pimiento. Sirve con queso parmesano...