Dedicación: 10. minutos
Cocción:: 15. minutos
Cantidad: 4. personas
Ingredientes
500 g carne mixta de cerdo y ternera picada
250 g macarrones rallados
Media cebolla y 1/4 pimiento
150 ml nata (crema de leche) para cocinar, para montar o leche evaporada
aceite de oliva y 20 ml de brandy
Sal y pimienta
Preparación
Picamos la cebolla y el pimiento en tacos finos y reservamos. Ponemos al fuego una cazuela con un litro de agua y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añadimos la pasta y cocinamos unos 10 minutos. Calentamos una sartén con dos cucharadas de aceite, añadimos la cebolla y el pimiento y cocinamos a fuego medio hasta que ablande la cebolla y quede transparente. Añadimos la carne picada, subimos el fuego a fuego alto y cocinamos, sin parar de remover, hasta que la carne quede casi cocinada. Vertemos un chorro de brandy, dejamos que evapore el alcohol y vertemos la nata (crema de leche) para cocinar. Cocinamos un par de minutos, apagamos y reservamos .
Escurrimos el agua de la pasta, añadimos la carne con la crema y mezclamos. Tapamos y cocinamos a fuego lento durante unos minutos, dándole la vuelta de vez en cuando. Retiramos, servimos y a disfrutar de tan delicioso plato. Por supuesto tenemos de añadir un buen queso rallado, a la hora de servir el plato.
Consejos y trucos
Este plato podemos hacerlo con otros tipos de pasta, como los tallarines, los tubos, espagueti…
Para este plato de macarrones cremosos con carne, puedes utilizar nata (crema de leche) para cocinar, nata (crema de leche) para montar, leche evaporada o incluso leche entera. Además puedes añadir un toque extra de sabor con queso rallado.
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