Como siempre os digo, si alguno de los ingredientes no os gusta podéis cambiarlo por otro o, simplemente, omitirlo.
En cuanto al queso, si tenéis otro en la nevera que queráis gastar también quedarán estupendos.
Ingredientes para 4 personas:
.400 gramos de macarrones
.400 gramos de magro de cerdo picado (en casa nos gustan con mucha carne)
.2 chorizos grandes
.1 cebolla grande
.Mozzarella rallado (al gusto)
.Tomate frito (al gusto)
.1 diente de ajo
.Vino blanco
.Aceite de oliva
.Sal
.Orégano
Elaboración
Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mientras se cuencen los macarrones, preparar la carne.
Comenzamos con la cebolla, pelar y picar. Hacer lo mismo con el diente de ajo. Pochar las dos cosas a fuego medio.
Cuando la cebolla esté bien pochadita, incorparar la carne picada y un poco de sal, mezclar bien y dejar que vaya cocinando. Cuando la carne esté casi hecha, añadir los chorizos partidos en rodajas. Mezclar bien y esperar a que la carne se termine de cocinar.
Añadir un chorro de vino blanco y dejar unos minutos para que evapore el alcohol y reduzca. Incorporar un poco de orégano y tomate frito (la cantidad como os guste). Mezclar bien.
Cuando la pasta haya terminado de cocer, escurrirla bien y añadirla a la salsa de carne para que se integre bien con la carne y el tomate. Ponerlo todo en una fuente de horno y cubrir con queso rallado mozzarella (la cantidad también a vuestro gusto).
Gratinar en el horno hasta que coja color doradito y listo para chuparos los dedos!!!
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