Sí, pasta a la mexicana, con perdón de los lectores y amigos mexicanos.
He llamado este plato así porque sus ingredientes me han recordado a México.
¿Recuerdas el sabor del chili con carne? Esta pasta te transportará a esos aromas con el toque jugoso de las espirales 4 cereales sin gluten.
Me encanta utilizar espirales porque la salsa y demás ingredientes se adhieren a la pasta dando una sensación extra de jugosidad. Pasa como con los macarrones, que acaban rellenos de salsa. ¡Qué delicia!
En la la banda sonora de mi cocina te he dejado una bonita canción para que te metas en situación y prepares una pasta que te transporte a México lindo.
INGREDIENTES:
1 vaso de fusilli 4 cereales sin gluten
1 cebolla
2 pimientos rojos medianos
2 dientes de ajo
400 g de tomate triturado
10 aceitunas negras sin hueso
1 cuchara sopera de maíz
½ cucharita de comino
¼ de cucharita de pimentón de la vera
1 cucharita de orégano
1 chorrito de vino tinto
Un poco de aceite de oliva virgen extra para hacer el sofrito
Un poco de perejil y /o cilantro fresco picado
2 hojas de laurel
Sal al gusto
Un poco de pimienta negra recién molida
Opcional: picante
PROCEDIMIENTO:
Ponemos a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del paquete con una hoja de laurel.
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Los sofreímos con un poco de aceite.
Lavamos y cortamos en dados los pimientos y los añadimos cuando la cebolla esté transparente. Salteamos hasta que empiecen a reblandecer.
Añadimos la salsa de tomate, el maíz y las especias. Cocinamos y añadimos el vino.
Dejamos que se evapore el alcohol.
Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y añadimos a nuestra salsa. Removemos, dejamos reposar unos minutos y servimos.
Decoramos con perejil o cilantro fresco.
Como ves es un plato muy fácil y rápido de preparar.
La cantidad es más o menos para dos personas. Para que sea una comida completa, acompaña tu plato de pasta a la mexicana de una ensalada con diferentes verduras.
Espero que te haya gustado este plato, y recuerda…
Las recetas están para cambiarlas
¡Nos leemos la semana que viene!
Un abrazo,
.
Fuente: este post proviene de La mesa de Garnacha, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: