Ingredientes para 100 comensales
100 g. de almendra molida 300 g. de harina 170 g. de mantequilla a punto de pomada 1 huevo 130 g. de azúcar ***** Para decorar: 100 g. chocolate fondant Unas cuantas cerezas en almíbar partidas por la mitad 50 g de almendras en cubitos Azúcar glasMezclar bien todos los ingredientes y amasar bien con las manos, hacer una bola envolverla en plástico transparente y dejar reposar 15 minutos.
Estirar la masa hasta dejarla en grosor ½ cm. Cortar las pastas con moldes diferentes, colocarlas en una bandeja al horno a 160 grados 15 o 20 minutos. (Poner las cerezas sobre las pastas que queramos antes de meter al horno)
Una vez frías decorar a gusto, con chocolate fondant y almendras o con azúcar glas.