Para el bizcocho:
4 huevos
130 g de harina
130 g de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1/2 sobre de levadura
Para el almíbar:
100 g de azúcar
Agua
4 cucharadas de ron
Para la crema:
250 g de mantequilla de buena calidad
325 g de azúcar glas
1/2 vaso de leche
2 cucharadas de azúcar avainillado
3 – 4 cuadritos de una tableta de chocolate negro
Para decorar:
Almendras laminadas
ELABORACIÓN DE TARTA SARA DE CREMA DE MANTEQUILLA Y CHOCOLATE
Precalentamos el horno a 180ºC, batimos los huevos con el azúcar hasta que triplique su volumen. Añadimos la harina y la levadura tamizada y removemos con suavidad hasta que se integren. Vertemos la masa en un molde desmontable untado con mantequilla y espolvoreado con harina y lo horneamos de 30 a 40 minutos dependiendo de cada horno lo sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar.
Ahora la crema dejamos reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente y cuando este blandita la batimos en un bol con el azúcar glas, añadimos la leche y el azúcar avainillado y batimos con varillas eléctricas mejor hasta conseguir una crema untuosa, entonces le echamos como 6 o 7 cucharadas de chocolate negro fundido y mezclamos bien hasta que se quede toda la crema homogénea del mismo color y listo.
Ahora el almíbar, en un cazo ponemos el azúcar y solo casi cubrimos con agua, ponemos a calentar y removemos para diluir
el azúcar y añadimos el ron, cuando hierva retiramos del fuego.
Cogemos el bizcocho lo cortamos con cuidado y lo empapamos con el almíbar pero no demasiado, ponemos crema en el centro con una espátula lo alisamos y vamos poniendo bizcocho y crema y siempre empapando el bizcocho.
Antes de poner la crema, una vez todo el bizcocho colocado revestimos toda la tarta de una capita de crema.
Alisamos lo mejor que podamos toda la superficie de la tarta y la forramos de almendras laminada y ya esta espero que os guste.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 10 -15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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