Tarta mandarina

Ingredientes para el bizcocho:
3 huevos
170 g de harina
250 g de azúcar
70 g de mantequilla
1 sobre de levadura
4 mandarinas de las pequeñas (o 2 grandes)
Ingredientes para el almíbar:
100 g de azúcar
125 ml de zumo de mandarina
Ingredientes para la crema de mandarina:
750 ml de zumo de mandarina
12 cucharadas de azúcar
2 sobres de preparado de flan ( potax )
Preparación:
Pre calentamos el horno a 180º y engrasamos un molde con mantequilla. Trituramos las mandarinas sin piel junto con la mitad de azúcar. Batimos los huevos con la otra mitad, añadimos la mantequilla derretida, harina y levadura y batimos Metemos en el horno unos 30 minutos.Hacemos el almíbar para ello calentamos el zumo con el azúcar cuando comience a hervir retiramos del fuego y reservamos. Para la crema calentamos el zumo con el azúcar, menos un poco para diluir los sobres de preparado de flan antes de que comience a hervir añadimos el preparado y dejamos espesar,

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 reservamos.
Montaje de la tarta:
Cortamos el bizcocho en dos planchas y calamos con el almíbar. rellenamos con la crema y tapamos con la otra plancha de bizcocho volvemos a calar y cubrimos con la misma crema.

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