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Bizcocho de mandarinas

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
250 ml de zumo de mandarinas o naranjas

100 g de azúcar

50 ml de aceite de oliva o girasol

200 g de harina

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

Para la crema:
250 ml de zumo de mandarinas

50 g de azúcar

20 g de maicena

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE MANDARINAS

Para el bizcocho:
Precalentar el horno a 180ºC.

En cuenco grande, primero colocamos el zumo y el azúcar y lo mezclamos bien añadimos el aceite y mezclamos bien.

Mezclamos la harina con la levadura y pizca de sal, lo tamizamos y lo añadimos. Mezclándolo bien.

Engrasar un molde con aceite y harina, echamos la mezcla y al horno 180ºC, durante 30 minutos depende del horno o pinchar con un palillo si sale seco esta.

Cuando este lo sacamos y lo de jamos enfriar.

Para la crema:
En un cuenco para micro, lo mezclamos todo bien, lo ponemos al micro 3 minutos, lo sacamos, lo mezclamos y lo ponemos 2 minutos mas, sacarlo y listo.

Cuando el bizcocho este frío, lo sacamos del molde, lo cortamos por la mitad y untamos con la crema, lo tapamos y le echamos la crema por encima hasta que quede todo cubierto.

Colocar en el hueco un poco de crema y unos gajos de mandarina y listo esta super rico.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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