Para el bizcocho:
250 ml de zumo de mandarinas o naranjas
100 g de azúcar
50 ml de aceite de oliva o girasol
200 g de harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
Para la crema:
250 ml de zumo de mandarinas
50 g de azúcar
20 g de maicena
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE MANDARINAS
Para el bizcocho:
Precalentar el horno a 180ºC.
En cuenco grande, primero colocamos el zumo y el azúcar y lo mezclamos bien añadimos el aceite y mezclamos bien.
Mezclamos la harina con la levadura y pizca de sal, lo tamizamos y lo añadimos. Mezclándolo bien.
Engrasar un molde con aceite y harina, echamos la mezcla y al horno 180ºC, durante 30 minutos depende del horno o pinchar con un palillo si sale seco esta.
Cuando este lo sacamos y lo de jamos enfriar.
Para la crema:
En un cuenco para micro, lo mezclamos todo bien, lo ponemos al micro 3 minutos, lo sacamos, lo mezclamos y lo ponemos 2 minutos mas, sacarlo y listo.
Cuando el bizcocho este frío, lo sacamos del molde, lo cortamos por la mitad y untamos con la crema, lo tapamos y le echamos la crema por encima hasta que quede todo cubierto.
Colocar en el hueco un poco de crema y unos gajos de mandarina y listo esta super rico.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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