Muy esponjoso y sabroso!!
2 manzanas acidas
2 huevos
Azúcar 90 gr
Harina de trigo sarraceno 40 gr
Harina de arroz 40 gr
Sal
Vainilla
Canela
1/2 cucharadita de levadura en polvo (si gustas)
1. Batir los huevos con sal hasta que estén espumosos. Añadir el azúcar poco a poco y batir cada vez. ¡Batir durante 2 minutos mínimo cada vez! Puedes agregar canela o vainilla.
2. Añadir la harina tamizada y mezclar con una espátula. Agregar levadura en polvo.
3. Pelar las manzanas y cortarlas en laminas de 2-3 mm. Añadir a la masa y mezclar. Verter en un molde engrasado o forrado con papel. Hornear a 180 grados hasta que esté dorado