¿Os gusta la comida picante? ¡A mi me encanta! Y si es para celebrar el día internacional de la comida picante ni os cuento.¡Sí,sí! ¡Por lo visto el 16 de enero es el día internacional de la comida picante.Entonces me he dicho...¡Yo tengo que hacer algo! Y cuando pienso en picante lo primero que me viene a la mente es esa deliciosa tapita de pica pica que se suele servir en los bares.En mi tierra es un plato muy típico aunque se suele hacer con sepia pero a mi es que me encanta el saborcito que le dan los calamares.
¿Te gustaría animarte a preparar esta deliciosa receta?¡Eso sí, te lo advierto.. Tienes que ser lo suficientemente valiente porque no pica un poco, pica bastante! Sobretodo cuando te das cuenta que han entrado en tu cocina de infraganti y le han añadido 5 chiles más sin tu consentimiento....
Y para que no os perdaís detalle os dejo el vídeo con el paso a paso en el podréis ver como pruebo este pica pica.¿Estará a la altura del picante?
Ingredientes:
1 kg de calamares
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 taza de tomate triturado
1/2 taza de vino blanco
2 hojas de Laurel
Avecrem de pescado
Sal
1/2 cucharadita de cayena en polvo o chile en polvo
5-10 chiles rojos.(Dependiendo del picor que le quieras dar)
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es limpiar los calamares
¿No sabes limpiar calamares?No te preocupes. En el vídeo te muestro un tutorial de como limpiar calamares de forma fácil y rápida.
Después coger una olla de barro y sofreir la cebolla junto con los chiles. Después de que haya cogido color,añadir los calamares troceados y el ajo, sofreir unos minutos más.
Después añadir el vino blanco,el laurel,el avecrem de pescado,el tomate,la cayena molida,la sal.
Cocer a fuego medio hasta que se reduzca y el calamar esté tierno.
¡Ya solo nos queda probar estos deliciosos y picantes calamares pica pica!¿Tendrás el valor de probarlos?
Consejos:
Si te gusta el picante y no te gusta abusar en el vídeo te muestro los dos tipos de chiles que yo uso y un truquito para que no piquen tanto.Aunque claro en esta ocasión yo lo omití porque sino no sería una receta digna del día internacional de la comida picante
Espero que te haya gustado esta receta y la disfrutes. Solo me queda desearte un feliz dia de la comida picante y te animo a que me sigas en mi blog y mis redes sociales donde podrás encontrar muchas más recetas tan ricas como esta.
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