Pico de Gallo o Chimichurri

Este combinado se utiliza como ensalada o para aderezar diferentes platillos, también sobre tostadas o en el chifrijo, es a base de chile dulce, culantro, aceite y vinagre.
Pico de gallo
Ingredientes:


-Picar en cuadritos 3 tomates maduros que esten más bien duros.
-Una cebolla mediana bien picada
-Un rollo de culantro (cilantro) bien picado
-El jugo de 3 a 4 limones
-Una cucharadita de vinagre blanco que no sea sintético
-media cucharadita de salsa inglesa (Lizano)
-sal al gusto
-una pizca de azúcar

Se mezclan bien todos los ingredientes, dejar reposar para que se integren.

Imagen tomada de Cocina tica
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