Pinchos o brochetas de langostinos con mango, un aperitivo original, fácil y rápido ,perfecto para Navidad o para un picoteo con amigos. Una combinación de sabores que te va a encantar!!
INGREDIENTES
Langostinos cocidos
Mango
3 Cucharadas de aceite de oliva
El zumo de 1/2 limón
Sriracha (O el picante que a tí te guste)
1 Cucharadita de perejil seco
Sai y pimienta
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Pelamos los langostinos y reservamos.
Partimos el mango en dos ,salvando el hueso, separamos de la piel con una cuchara y hacemos cubos regulares.
Preparamos un aliño con el aceite, medio limón estrujado, sal, pimienta, un poco de Sriracha o el picante que más te guste, puedes poner pimentón picante, tabasco...
y un poquito de perejil seco.
Removemos bien.
Atravesamos cada langostino en una brocheta y los vamos pinchando sobre los cubos de mango. Ponemos un poquito de aliño en cada uno y adornamos la fuente con unas hojas de rucula.
Y espero que os guste tanto como a nosotros!!