Polvorones de naranja con nuez
Ingredientes:
300 gr Manteca vegetal
100 gr Mantequilla
600 gr Harina
400 gr Azúcar
8 Yemas de huevo
2 Naranjas
1 Cucharada de vainilla
1 pizca de sal
2 Cucharaditas de polvo para hornear
1 Taza de nuez picada
Procedimiento:
La harina con el polvo de hornear y una pizca de sal se ciernen por lo menos dos veces.
Se bate la manteca, después se coloca la mantequilla batiendo, se le va agregando el azúcar poco a poco, las yemas de una en una, la vainilla, la raspadura de naranja, la nuez picada y por último la harina batiendo poco a poco hasta que se integren todos los ingredientes.
Se hacen bolitas, se pasan por las claras y después por azúcar.
Se colocan en una bandeja untada con mantequilla, separadas porque se extienden.
Se meten al horno precalentado a 350’ por 20 minutos aproximadamente.
Los polvorones son unas ricas galletas que tradicionalmente se acostumbran en México para ofrecerlas como obsequio en un plato adornado con motivos Navideños acompañado con otros dulces mexicanos.
Les mando saludos
Gloria Garza
