Es el primer post que escribo, espero que os guste!
Las galletas de mantequilla son un postre que a todos encanta, son muy fáciles de preparar, ideales para reuniones, fiestas y en cualquier momento del día! Son perfectas para acompañar un café en una tarde de lluvia o para una reunión con amigos! Las puedes comer solas pero también son ideales para decorar con glasé real, merengue o fondant.
Toma nota porque a continuación te diré los ingredientes, el procedimiento y algunos consejos para que tus galletas queden perfectas!
Galletas de Mantequilla (25 galletas medianas aproximadamente)
Ingredientes:1 huevo mediano a temperatura ambiente
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
450 gramos de harina cernida dos veces
200 gramos de azúcar glass (nieve, palpable, pulverizada) cernida dos veces
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de esencia de nuez (opcional)
1/4 de cucharadita de sal
Procedimiento:
En un tazón mezclaremos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una consistencia pomada.
Agregaremos el huevo y las esencias, seguiremos batiendo hasta formar una mezcla homogénea.
A continuación con una palita o cuchara de madera iremos incorporando el harina junto con la sal en tres tantos.
Cuando sea imposible seguir mezclando con la palita continuaremos con la mano.
Amasar todos los ingredientes pero ¡OJO! No amaseis demasiado, puedes comprimir mucho la masa y esto provocará que nuestras galletas os queden duras!
TIP: un consejo que os doy es estirar la masa hasta obtener un grosor de medio a un centímetro aproximadamente y meterla a la nevera por 1 hora para después cortarla.
Después de una hora puedes cortar tus galletas procurando que sean del mismo tamaño para que la cocción sea uniforme
Pre calienta el horno a 180ºC o 356ºF
Coloca papel vegetal en una charola y coloca tus galletas sobre ella dejando un espacio, considerando que crecerán un poco al meterlas al horno
Las galletas se cocinaran alrededor de unos 10, 15 o 20 minutos dependiendo la intensidad de tu horno.
Sabrás que ya están listas cuando tu cocina se impregne con su rico olor a mantequilla.
saca las galletas del horno y espera a que enfríen un poco ya que aun están frágiles y pueden romperse. Pásalas a una rejilla para que enfríen por completo y guárdalas en una cajita y listo!
Ya tienes galletas para disfrutar cualquier día!
Puedes añadirle frutos secos antes de incorporar el harina (nueces, cacahuetes, almendras)
Preparar esta receta con los mas pequeños será muy entretenido y pasarán un rato muy a gusto en familia!
Estas galletas son muy practicas para decorar: a continuación te muestro algunas galletas que yo misma he decorado con glasé real
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