PROFITEROLES CON CREMA



Imagen 0

Ingredientes:




Para la masa:
    150 ml o gr de agua, 70gr de mantequilla, 70gr de harina, 1/2 cucharadita de sal,  2 huevos.
    Para la crema pastelera:
      3 huevos, 100gr de azúcar, 1/2 l de leche, la corteza de un limón, 30gr de mantequilla, 50gr de harina, 15gr de azúcar vainillada.
       Para decorar:
        150gr de chocolate de cobertura, 100gr de nata 35%MG, 15gr de mantequilla.



        Empezaremos haciendo la crema pastelera, batir los huevos con los dos azúcares hasta que esten bien integrados, añadir la harina, la leche, la corteza de limón y la mantequilla, y poner al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, reservar para que se enfrie.


        Para la masa en una cacerolita ponemos el agua junto con la mantequilla y la sal, cuando empiece a hervir volcamos la harina de golpe y si dejar de remover hasta que la masa se separe de las paredes.




        Imagen 0


        Apartar del fuego e ir echando los huevos uno a uno, antes de echar el segundo asegurarse de que el primero se ha integrado del todo.




        Imagen 0


         Dejar reposar la masa en la nevera mientras precalentamos el horno a 220º con calor arriba y abajo durante diez minutos.


        Poner la masa en una manga pastelera e ir poniendo montoncitos separados entre si para que no se peguen cuando crezcan.




        Imagen 0


        Meter en el horno y hornear durante20 minutos, sacar y dejar enfriar.




        Imagen 0


        Con un cuchillito de sierra abrir por la mitad y rellenar con la crema pastelera que hemos puesto en una manga, decorar con chocolate que fundiremos con la nata y la mantequilla, guardar en la nevera.





        Imagen 0





        ¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
        Creado:
Etiquetas: dulces recetas postres

Relacionado

Ingredientes: Con estas cantidades me han salido 13 Pettisus.150gr de agua,70gr de mantequilla,80gr de harina,1/2 cucharadita se sal fina,3 huevos,2 cucharadas de azúcar,CREMA PASTELERA:2 huevos,80gr de azúcar,200gr de leche,corteza de limón,25gr de mantequilla,30gr de maicena,15gr de azúcar vainillada,COBERTURA DE CHOCOLATE:150gr de chocolate negro,120gr de nata para montar,15gr de mantequilla.Pr ...

Ingredientes: Para la masa: 150 ml o gr de agua 70gr de mantequilla 70gr de harina 1/2 cucharadita de sal 2 huevos Para la crema pastelera: 3 huevos 100gr de azúcar 1/2 l de leche la corteza de un limón 30gr de mantequilla 50gr de harina 15gr de azúcar vainillada Para decorar: 150gr de chocolate de cobertura 100gr de nata 35%MG 15gr de ...

Ingredientes:PARA LA MASA DEL BIZCOCHO:3 huevos,50gr de harina de reposteria,50 gr de maicena,100gr de azúcar,8 gr de azúcar vainillado,PARA EL RELLENO:90gr de agua,3 yemas,el mismo peso de las yemas de azúcar,15gr de maicena,una pizca de colorante amarillo,PARA LA YEMA EXTERIOR.70gr de azúcar,150gr de agua,3 yemas. Precalentar el horno 180ºPara hacer la masa del bizcocho separar las yemas y clar ...

Con esta receta tendremos en tan solo 30 minutos un delicioso brownie de chocolate. Ingredientes para el brownie:150gr Chocolate. 100gr Mantequilla. 2 Huevos. 100gr Azúcar. 70gr Harina. 1 Cucharadita de levadura. 50gr Nueces. Fundimos en un cazo o en el microondas la mantequilla con el chocolate. Añadimos los huevos batidos y el azúcar. Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla c ...

Lo mejor de los brownies es que le podemos poner los frutos secos que queramos, como en esta ocasión de anacardos y avellanas de los toros. Ingredientes para el brownie de anacardos y avellanas:50gr Anacardos. 50gr Avellanas de los toros. 150gr Chocolate. 100gr Mantequilla. 100gr Azúcar. 2 Huevos. 70gr Harina de repostería. 1 Cucharadita de levadura. Fundimos la mantequilla con el chocolate y deja ...

Buenos días. Hoy os traigo una receta de magdalenas al microondas que os sorprenderá lo jugosas que quedan. Empecemos con los ingredientes: Cantidades para unos 8 unidades:- 250gr harina- 100gr azúcar- 1 sobre de levadura- 2 huevos L- 125ml leche- 125ml aceite girasol- una pizca de sal- vainilla- pepitas de chocolateIngredientes para el frosting:- 3 cucharadas crema de cacao- 70gr mantequilla- 90g ...

ingredientes: 200gr de harina,4 huevos,100gr de mantequilla 10 gr de azucar,6 gr de sal 160ml de leche 500ml de nata para montar. `preparacion: se pone un cazo al fuego con la leche la mantequillael azucar y la sal, cuando la mantequilla se ha deshecho se añade la harina y se mezcla con una cuchara de madera hasta que se forma una bola entonces se aparta del fuego y se van echando los huevos uno a ...

Buenos días!Hoy os traigo un postre, una tarta muy fácil y rápida de hacer. Empecemos como siempre por los ingredientes: - 400ml crema de cacao- 3 huevos- 86gr de harina- 1/2 sobre de levadura- 70gr mantequilla- 90gr queso crema- 100gr azúcar glas- 1 cucharada de café de esencia de fresaPonemos la crema de cacao en un bol y acto seguido vamos incorporando los huevos. Es muy importante cascarlos en ...

Se llaman miguelitos pero yo los rebautizé con el nombre de juanitos porque los hice en el cumple de mi marido y en su honor. Ingredientes: 1 lamina de hojaldre, azúcar glas. PARA LA CREMA PASTELERA 1/2L de leche, 3 huevos enteros, 100gr de azúcar, 30gr de mantequilla, 15gr de azúcar vainillado, corteza de limón. Empezaremos haciendo la crema pastelera, en una cacerola mediana p ...

Ingredientes para un molde horizontal de 21cm:PARA EL BIZCOCHO:2 huevos,60gr de azúcar,1 cucharadita de levadura, 60gr de harina.PARA EL ALMIBAR:200gr de agua,200gr de azúcar,80gr de ron,15gr de cointreau, o en mi caso licor de anis.PARA LA CREMA: 150gr de leche,100gr de azúcar,2 huevos,20gr de maicena,10gr de mantequilla.Me han salido 7 bizcochitos.Para hacer el bizcocho se baten los huevos junto ...