Pudin de puerros

Ingredientes para None comensales

Puerros 1 - 2 manojos huevos 4 unidades leche evaporada 1 bote caldo de pollo 1 pastilla mantequilla pan rallado
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Lavamos y picamos la parte blanca de los puerros. Se pone a pochar en una sartén con 2 ó 3 cucharadas de mantequilla hasta que estén blanditos. A continuación se introduce todo en un bol junto con los huevos, la pastilla de caldo y el bote de leche (no todo el contenido, dejar un par de dedos de altura). Se bate todo y se introduce en un recipiente para pudding o bizcochos, previamente untado de mantequilla y espolvoreado con pan rallado. Precalentamos el horno y se deja cocer al baño María a 200º C. Se mantiene a esa temperatura hasta que empieza a dorarse: entonces reduciremos a 175º. En 20-25 minutos aproximadamente lo tocas y, si esta algo duro, ya lo puedes sacar. Lo dejas enfriar bien. Lo puedes acompañar junto con pan tostado y mayonesa.
Fuente: Desirée
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