PURE DE BATATA



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Ingredientes:

- 5 batatas grandes
- 25 gramos de mantequilla o margarina
- 1 vaso de Leche
- nuez moscada
- Sal y Pimienta al gusto
- 50 gramos de Queso en rallado  (Parmesano o Mozzarella)

Preparacion
Pelar y cortar las batatas en cubos grandes
- Hervir las batatas en agua salada entre 10 y 20 minutos aproximadamente, hasta que las batatas se abranden
- Colarlas o pasarlas por el pasa pure  y volverlas a introducir en la misma olla sin agua
- Agregar la mantequilla, la leche, un poco de sal, pimienta y nuez moscada rallada
- Pisar las batatas a fuego mínimo a medida que se mezclan los ingredientes
- Al obtener una preparación homogénea, sin trozos ni grumos, agregar el queso
- Mezclar hasta que se comience a derretir el queso
- Servir bien caliente


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