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TORTA DE CALABAZA O AUYAMA



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ingredientes
1 kg calabaza - 3 huevos

- 250 gramos de harina

- 100 gramos azúcar

- 100 gramos margarina o mantequilla

- 250 ml de leche liquida

- 100 ml de ron o ginebra

- nuez moscada

- una pizca de sal

- 100 gramos de uvas pasas opcional

Preparacion
Primero pelamos y cortamos la calabaza en pedazos. Ponemos al fuego con agua y la pizca de sal y cuando este blanda  retiramos y escurrimos, dejandola enfriar y la pasamos por la batidora hacemos un pure.

A continuación ponemos el puré de calabaza en un bol y le vamos añadiendo los huevos uno a uno, removiendo para mezclarlos muy bien. Tras los huevos, añadimos el azúcar, la margarina, la harina, la leche, la nuez moscada, y el ron .mezclamos bien todo.

 

En un molde previamente  engrasado y enharinado colocamos la preparacion y horneamos aproximadamentes 40 minutos.

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