En esta receta, te enseñaré cómo preparar una deliciosa quesada pasiega utilizando queso fresco de Pas, mantequilla, huevos, harina, azúcar, canela y ralladura de limón. Sigue estos sencillos pasos y podrás disfrutar de un postre tradicional y delicioso que hará las delicias de todos en tu hogar.
¡Manos a la obra!
Ingredientes necesarios:
730 gr de queso fresco de Pas (es decir, queso fresco de vaca + suero)
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos camperos
120 gr gramos de harina
3 cucharaditas de canela en polvo
180 gr de azúcar
Ralladura de limón
1 pizca de sal
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Cómo se hace la quesada pasiega:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo de unos 22-24 cm de diámetro con un poco de mantequilla o aceite.
2. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que se integren bien y la mezcla se vuelva un poco espumosa.
3. Añade el queso fresco de Pas y la mantequilla a temperatura ambiente y bate todo hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
4. Agrega la ralladura de limón, la canela en polvo y la pizca de sal. Mezcla bien.
5. Añade la harina y mezcla todo de nuevo hasta que no queden grumos.
6. Vierte la mezcla en el molde que preparaste anteriormente.
7. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que la quesada esté dorada por encima y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
8. Deja enfriar la quesada durante unos 10-15 minutos antes de desmoldar y servir.
La quesada pasiega es un postre tradicional de la región de Cantabria en España. ¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta!
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