Vídeo receta: quesada pasiega fácil:
Quesada pasiega fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 9 – 12 raciones Tiempo: 40 – 45 minutosIngredientes:
750 gr de queso fresco de vaca
3 huevos camperos
200 gr de azúcar
La ralladura de 1 limón
2 cucharaditas de canela en polvo
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr de harina común de trigo
Una pizca de sal
Elaboración de la quesada pasiega fácil:
Ponemos el horno a calentar a 180 º C con calor arriba y a abajo y además preparamos una bandeja con papel de horno, la mía de 28 x 18 cm aproximadamente.Colocamos el queso fresco en un cuenco amplio y con la ayuda de un tenedor los chafamos hasta desmigarlo, es normal que quede grumoso; esa es la textura. Reservamos.
Por otro lado batimos los huevos, le añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que este esponjosos (no hay que montarlos) le añadimos la mantequilla que tiene que estar blandita y además la ralladura de limón y la canela.
Mezclamos todo bien.
A continuación añadimos el queso desmigado, y movemos la mezcla con una cuchara o una lengua de pastelería.
Por último juntamos la harina con una pizca de sal y lo tamizamos sobre la mezcla anterior.
Vamos mezclando todo hasta que este homogéneo.
Vertemos el relleno en el molde y metemos en el horno que ya tenemos caliente.
Dejamos a 180ºC con calor arriba y abajo, y a media altura durante unos 30 – 40 minutos hasta que esté cuajada.
Para comprobar que está bien hecha pinchar con un palillo y si este sale limpio es que ya tenemos la quesada pasiega fácil.
Dejamos que se atempere y la tenemos lista para comer, ya que se puede comer tanto caliente como fría.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la quesada pasiega fácil.
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