Quesada Pasiega


Quesada pasiega

La quesada pasiega es un plato típico cántabro. En su receta original lleva cuajada natural, pero yo la he sustituido por queso crema. Te animo a prepararla ya que es muy fácil y queda riquísima.
Cantidad: 1 quesada (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Cantabria
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:

3 huevos
80 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de canela
la ralladura de un limón
50 gramos de harina
500 gramos de queso crema tipo Philadelphia
azúcar glass para decorarInstrucciones:

En un bol ponemos los huevos con la mantequilla derretida y removemos bien usando unas varillas manuales.
Quesada pasiega, en un bol ponemos los huevos con la mantequilla derretida

A continuación añadimos el azúcar y la canela...
Quesada pasiega, removemos bien y añadimos el azúcar y la canela

... y seguimos removiendo bien.
Quesada pasiega, seguimos removiendo y añadimos la harina tamizad

Añadimos la harina tamizada y seguimos batiendo.
Quesada pasiega, seguir removiendoQuesada pasiega, añadimos la harina tamizada y seguimos removiendo

Añadimos la ralladura de limón...
Quesada pasiega, añadir la ralladura de limón

... y por último el queso crema.
Quesada pasiega, añadir el queso crema

Seguimos batiendo bien...
Quesada pasiega, seguir batiendo bien

... hasta incorporar todos los ingredientes.
Volcamos la mezcla en un molde untado con mantequilla y lo introducimos en el horno a 180ºC durante 30 minutos comprobando con el palito hasta que salga limpio.
Quesada pasiega, volcar en un molde untado con mantequilla

Sacamos del horno y dejamos enfriar...
Quesada pasiega, hornear hasta que al pincharlo salga el palito limpio

... y decoramos con azúcar glass.
Quesada pasiega, decorar con azúcar glass

En éste caso lo he acompañado con una mermelada de melocotón.
La quesada pasiega está lista para comer.
Quesada pasiega, sugerencia de presentación

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