Ingredientes para 24 porciones:
- ¼ kilo de flor de jamaica 1 cono de piloncillo 1 raja de canela 5 clavos de de olor entero 5 pimientas gordas enteras 6 tejocotes 3 guayabas picadas en cubos 2 cañas de azúcar, peladas y cortadas en bastoncitos 1 manzana picada en cubos 100 gramos de pasitas ¼ kilo de ciruela pasa deshuesada Agua, la necesaria Azúcar, al gusto
Procedimiento:
1. Hervir los tejocotes hasta que la piel se haya suavizado y pueda retirarse con la mano.
2.Hervir la jamaica para hacer un concentrado.
3.Pelar y picar la caña.
4.Picar la manzana y la guayaba.
5.En una olla al fuego, ponemos agua con el piloncillo, la canela, la pimienta y el clavo.
6.Depués incorporamos todas las frutas: caña, tejocote, manzana, guayaba, ciruela pasa y pasitas.
7.Agregamos el concentrado de jamaica.
8.Dejamos hervir hasta que todas las frutas se hayan cocido.
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