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Tradicional ponche de frutas



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Ponche de frutas

Ingredientes:

½ Kilo de tejocotes

2 Piloncillos o 2 Tazas de azúcar morena o al gusto

½ Kilo de guayabas

1 Trozo de caña de azúcar

El jugo de 3 Naranjas

1 Rama de canela

3 Manzanas sin piel cortada en cubos

1 Mandarina en gajos

2 ½ a 3 Litros de agua aproximadamente

 

Procedimiento:

En una vasija colocas los tejocotes con agua a fuego moderado, apagas el fuego cuando puedas quitar su piel, y reservas con todo y su agua.

Aparte, en otra vasija a fuego bajo colocas el jugo de naranja con el piloncillo o azúcar hasta formar la miel y apagas.

A fuego moderado en la vasija del agua de los tejocotes colocas el resto del agua, agregas la canela, la miel que preparaste con el jugo de naranja y piloncillo, las guayabas cortadas a la mitad quitando el centro que son las semillas y dejas en cocimiento. Quitas la corteza de la caña de azúcar y cortas en trozos medianos,  las manzanas, los gajos de mandarinas y colocas en la vasija hasta que este en su punto, en un tiempo aproximado de 40 a 50 minutos a fuego moderado. Cuando éste cocida la fruta, apagas el fuego, retiras la canela y sirves caliente en una taza con frutas para tus amigos en estas posadas navideñas.

Les mando saludos

Gloria Garza
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