Calientitos o Ponche de Invierno
Ingredientes:
Caña pelada y cortada en trocitos
Tamarindo pelado
1 rollito de Canela
2 conos de Piloncillo
2 Naranjas o Mandarinas
4 Manzanas rojas
6 Guayabas
10 Tejocotes
Necesitamos una cacerola grande y de 6 a 8 litros de agua, en la cual pondremos los conos de piloncillo para endulzar y la canela, cuando el piloncillo se haya derretido y nuestra agua tenga un color oscuro empezamos a agregar las frutas, la manzana la partimos en 8 gajos si usamos mandarina la pelamos y desgajamos si usamos naranja solo la labamos y cortamos en 8 tambien, todo debe tener tamaño apropiado para que cuando este cocido pueda estar en la taza si se desea comer la fruta, las guayabas por lo regular se desbaratan al igual que el tamarindo y eso hace que nuestro ponche este concentrado, los tejocotes no se desbaratan es una fruta muy dura, todo se pone junto y se deja cocer a fuego medio/bajo por aproximadamente 3 horas en este punto ya toda la casa esta inhundada con el delicioso aroma de nuestro ponche que aparte de ser una excelente fuente de vitamina C es diurética y aparte de ser deliciosa calma el frío, la pueden consumir chicos y grandes tal y cual se termina de cocer y los adultos amantes del licor le pueden agregar un chorito de ron o de brandy a su bebida, así que mientras se va consumiendo se le puede ir agregando un poco de agua para hacerlo mas ligero, claro sin que pierda su sabor.
Esta es mi primera publicación espero que quienes viven en zonas frías lo preparen y lo disfruten.
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