Bebida tradicional navideña: El ponche

En México hay una bebida que no puede faltar en las posadas, pre-posadas y cena de Noche Buena: el ponche.
El ponche de frutas se hace con jamaica, tamarindo, tejocotes, caña y demás frutas. Se prepara en la llamadas "poncheras" de barro, se sirve en unos jarritos muy coloridos y se puede disfrutar con "piquete" (alcohol) o simplemente así natural.

Ingredientes:
20  tejocotes
2 tazas de uvas pasas
1/2 vara de caña cortada en pedacitos
12 guayabas
300 grs. de tamarindo
3 varas completas de canela
3 tazas de agua de flor de jamaica
entre 25 y 30 tazas de agua
piloncillo al gusto
100 grs. de cacahuate

Procedimiento:
Parte toda la fruta y hierve junto con canela, cacahuates, tamarindo, jamaica y caña. 
Cuando casi esté lista agrega el piloncillo y si gustas puedes ponerle brandy o ron, sirve bien caliente...



imagen de: www.centroantidiabetico.com
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