Ponche de frutas
Ingredientes:
½ Kilo de tejocotes
2 Piloncillos o 2 Tazas de azúcar morena o al gusto
½ Kilo de guayabas
1 Trozo de caña de azúcar
El jugo de 3 Naranjas
1 Rama de canela
3 Manzanas sin piel cortada en cubos
1 Mandarina en gajos
2 ½ a 3 Litros de agua aproximadamente
Procedimiento:
En una vasija colocas los tejocotes con agua a fuego moderado, apagas el fuego cuando puedas quitar su piel, y reservas con todo y su agua.
Aparte, en otra vasija a fuego bajo colocas el jugo de naranja con el piloncillo o azúcar hasta formar la miel y apagas.
A fuego moderado en la vasija del agua de los tejocotes colocas el resto del agua, agregas la canela, la miel que preparaste con el jugo de naranja y piloncillo, las guayabas cortadas a la mitad quitando el centro que son las semillas y dejas en cocimiento. Quitas la corteza de la caña de azúcar y cortas en trozos medianos, las manzanas, los gajos de mandarinas y colocas en la vasija hasta que este en su punto, en un tiempo aproximado de 40 a 50 minutos a fuego moderado. Cuando éste cocida la fruta, apagas el fuego, retiras la canela y sirves caliente en una taza con frutas para tus amigos en estas posadas navideñas.
Les mando saludos
Gloria Garza
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