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Receta de Ponche de Frutas Navideño

Hola amigos, queremos compartir con ustedes esta receta de ponche de frutas tradicional para esta época de navidad ya que en unos días empiezan las posadas y puedan agasajar a sus invitados con esta bebida tradicional de la gastronomía mexicana.



Ingredientes para 24 porciones:
¼ kilo de flor de jamaica 1 cono de piloncillo 1 raja de canela 5 clavos de de olor entero 5 pimientas gordas enteras 6 tejocotes 3 guayabas picadas en cubos 2 cañas de azúcar, peladas y cortadas en bastoncitos 1 manzana picada en cubos 100 gramos de pasitas ¼ kilo de ciruela pasa deshuesada Agua, la necesaria Azúcar, al gusto
Procedimiento:
1. Hervir los tejocotes hasta que la piel se haya suavizado y pueda retirarse con la mano.
2.Hervir la jamaica para hacer un concentrado.
3.Pelar y picar la caña.
4.Picar la manzana y la guayaba.
5.En una olla al fuego, ponemos agua con el piloncillo, la canela, la pimienta y el clavo.
6.Depués incorporamos todas las frutas: caña, tejocote, manzana, guayaba, ciruela pasa y pasitas.
7.Agregamos el concentrado de jamaica.
8.Dejamos hervir hasta que todas las frutas se hayan cocido.
 

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