Recetas con queso roquefort

El queso Roquefort es uno de los denominados quesos azules, los quesos que en su interior desarrollan unas vetas azul-verdosas por acción de un hongo en el proceso de curación. Esas vetas mohosas, pero comestibles, son las que proporcionan a los quesos azules como el Roquefort un sabor especial, fuerte, que no gusta a todos por igual, y un olor profundo que puede llegar a ser, incluso, desagradable.



Imagen 0



En España contamos con el Cabrales, y en Italia cuentan con el Gorgonzola como quesos azules, pero hoy me apetece pararme, sin menospreciar a los otros, a degustar queso Roquefort. Este queso, y los otros, dan un muy buen resultado en salsas para pastas o carnes, así como para ser untados en tostas o usados en ensaladas. Para que os animeis a sacar provecho en la cocina al queso Roquefort, os apunto algunas recetas.



Imagen 1



Aunque para muchos el queso Roquefort esté más relacionado con recetas gourmet o delicatessen, invito a probarlo como ingrediente en un sencillo sándwich con jamón cocido y huevo. Sustituye el queso tradicional por el roquefort y verás qué bueno.




La salsa con queso roquefort es un clásico que combina muy bien con pasta, pero puedes probar a usarla con otros alimentos, como en esta receta de Lenchu en la que se usa con setas, nueces y crujiente de jamón.

 

Ingredientes para None comensales

Setas queso roquefort jamón serrano cortado finito nueces nata vino de jerez sal aceite ajo picado
SETAS CON QUESO ROQUEFORT, NUECES Y CRUJIENTE DE JAMÓN

Se frien las setas con el ajo y un poquito de sal, cuando ya estén listas se añaden las nueces bien picaditas, la nata, el queso y un chorrito de jerez. Se deja hervir un poco hasta que espese. Mientras tanto se meten unas lonchitas de jamon serrano en el horno hasta que se queden bien crujientes. Se ponen las setas y el jamón en un plato y listo.
Fuente: LENCHU

También se le debe dar un oportunidad en ensaladas, pero no en forma de salsa, sino en taquitos, como se hace en esta ensalada francesa que compartió con nosotros Daiandfer.

 

Ingredientes para 2 comensales

lechuga,tomate,bacon frito,raviolis hervidos,queso roquefort,salsa (nata-mostaza-ajo-vinagre balsámico-albahaca)
1) Freimos el Bacon hasta que este dorado.
2) Ponemos agua a hervir en una cacerola y cocemos los raviolis.
3)Para preparar la salsa, mezclamos la nata (crema de leche) con una cucharadita sopera de mostaza, medio ajo picado una cucharada sopera de vinagre, la albahaca y un poquito de sal a gusto. Removemos bien la mezcla.
4) Colocamos en una fuente la lechuga, el tomate y el queso roquefort cortados junto con los raviolis ya cocidos y el bacon doradito.
5) Sazonamos todo con la salsa anteriormente preparada.



Imagen 0





¿Nos apuntas más recetas en las que se use queso Roquefort?

Imagen de inicio de Flickr.com de Chriswaits
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Ingredientes para None comensales Setas queso roquefort jamón serrano cortado finito nueces nata vino de jerez sal aceite ajo picado Se frien las setas con el ajo y un poquito de sal, cuando ya estén listas se añaden las nueces bien picaditas, la nata, el queso y un chorrito de jerez. Se deja hervir un poco hasta que espese. Mientras tanto se meten unas lonchitas de jamon serrano en el ...

Ingredientes para 2 comensales lechuga,tomate,bacon frito,raviolis hervidos,queso roquefort,salsa (nata-mostaza-ajo-vinagre balsámico-albahaca) 1) Freimos el Bacon hasta que este dorado. 2) Ponemos agua a hervir en una cacerola y cocemos los raviolis. 3)Para preparar la salsa, mezclamos la nata (crema de leche) con una cucharadita sopera de mostaza, medio ajo picado una cucharada sopera de vina ...

Que deliciosa la ensalada que os traigo hoy.... Vamos a preparar una ensalada bien completa y con una salsa que la hace muy sabrosa, fresca y cremosa.Es muy rápida de preparar y además podréis combinarlas perfectamente con ingredientes a vuestro gusto.En mi caso, la he preparado con algunos muy básicos que tenía por casa, pero con otros muchos quedará estupenda también.Ahora que llega ya el buen t ...

Me encantan los espaguetis así porque están riquísimos, es un plato de elaboración fácil, rápido de hacer y se emplean ingredientes que casi siempre se tienen en el frigorífico.Así es como los hago en casa y gusta mucho, aunque como siempre digo, las cantidades son orientativas y podéis modificarlas a vuestro gusto.Espero que os guste. Ingredientes:-Espaguetis para dos personas-dos cucharadas de m ...

Delicia Gourmet: Empanadillas de Bacon, Queso y Roquefort.Sumérgete en una experiencia culinaria exquisita con nuestra receta de empanadillas de bacon, queso y Roquefort. Estas empanadillas ofrecen una explosión de sabores que deleitarán tus sentidos en cada bocado. Descubre cómo esta combinación única de ingredientes se convierte en la estrella de cualquier ocasión y en el deleite de los paladare ...

Hoy os traigo una de esas recetas express a las que recurro cuando tengo poco tiempo para cocinar. Es cierto que yo soy más de espaguetis que de macarrones, pero para los niños son más fáciles de comer los macarrones, así que muchas veces opto por ellos. El sabor de la salsa no es para nada fuerte, es muy suave. Aunque se puede rebajar aún más el sabor añadiéndole nata o leche. Ingredientes: (4 ...

El flamenquin es uno de esos platos típicos de nuestro país que todo el mundo conoce y que suele gustar tanto a grandes como a pequeños. En esta ocasión te voy a enseñar a preparar unos flamenquines muy especiales,  ya que están hechos con pan de molde y llevan un poco de salsa de roquefort. A continuación te explico los pasos para elaborar este delicioso plato. Ingredientes una rebanada de pan d ...

El flamenquin es uno de esos platos típicos de nuestro país que todo el mundo conoce y que suele gustar tanto a grandes como a pequeños. En esta ocasión te voy a enseñar a preparar unos flamenquines muy especiales,  ya que están hechos con pan de molde y llevan un poco de salsa de roquefort. A continuación te explico los pasos para elaborar este delicioso plato. Ingredientes una rebanada de pan d ...

Para 2 personas Ingredientes 1 solomillo de cerdo Sal y pimienta Para la salsa roquefort: 300 ml de nata para cocinar o media crema 150 g de queso roquefort Sal y pimienta Solomillo con salsa de roquefort: preparacin de la receta 1. Prepara el solomillo con salsa de roquefort. Corta el solomillo en medallones de aproximadamente un centímetro y medio o del tamaño que prefieras, pero que sean ...

Hoy os muestro la segunda parte del recopilatorio de recetas con queso azul. No sé cual me gusta más, si el anterior o este, porque aquí también hay unas recetas muy apetecibles. En este os muestro una quiche con setas, pavo y gorgonzola, una ensalada de pastas y pipas y unos rollitos de pollo deliciosos. No os lo perdáis! Para ver las recetas haz clic en sus correspondientes títulos. Quiche c ...