Ingredientes
una rebanada de pan de molde sin corteza por persona
jamón de york
queso en lonchas
50 gr. de queso Roquefort
100 ml de nata (crema de leche) líquida
pimienta negra molida
pan rallado
huevo
Aceite de oliva
Elaboración paso a paso de los flamenquines con salsa de roquefort
En primer lugar hay que elaborar la salsa de Roquefort, para ello añade la nata (crema de leche) en una sartén antiadherente. Acto seguido incorpora el queso, remueve y calienta un poco hasta que se derrita el queso. Salpimenta al gusto y deja cocinar a fuego lento para que la salsa espese. Reserva. Coge el pan de molde y pásale un rodillo para dejar el pan lo más fino posible. Unta encima de la rebanada un poco de la salsa de Roquefort. Ahora pon una loncha de jamón york y otra de queso. Enrolla bien el pan para que tenga forma de rollito. Acto seguido, pasa el flamenquin por huevo y pan rallado, para que no se salga el queso sella bien la parte de los laterales. Fríe los flamenquines en abundante aceite caliente y espera hasta que veas que están bien dorados. Saca en una fuente con un poco de papel absorvente para eliminar todo el exceso de aceite que puedan tener. Sirve inmediatamente y ya puedes degustar estos deliciosos flamenquines con salsa de Roquefort. Un plato riquísimo y delicioso de verdad. Que aproveche.
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