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Hoy os traigo una receta de solomillo de ternera al roquefort que es una auténtica delicia. La combinación de la carne tierna y jugosa con la intensidad del queso roquefort y la cremosidad de la nata hacen de este plato un éxito asegurado. Es perfecto para ocasiones especiales o para cuando quieras darte un capricho con una receta fácil y rápida. Acompañado de unas patatas doradas, este plato se convierte en una maravilla para el paladar.
Fácil
12 min
2 personas
6 € / persona
750 calorías
Cómo hacer la Receta de solomillo de ternera al roquefort: tiempo de elaboración
Si eres amante de la carne y de los sabores intensos, este solomillo de ternera con salsa roquefort te va a encantar. Es una receta sencilla que se hace en poco tiempo, pero con un resultado digno de restaurante. La salsa roquefort le aporta un toque cremoso y cómodo, mientras que las patatas fritas complementan el plato con una textura crujiente. No te pierdas este plato espectacular que dejará a todos con ganas de repetir.
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo total: 12 minutos
Ingredientes:
Solomillo de ternera cantidad a tu gusto
sal
pimienta negra
100 gramos de queso roquefort
200 ml de nata líquida al 18%de materia grasa
2 patatas o cantidad al gusto
aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer el solomillo al roquefort paso a paso
Preparación de los ingredientes del solomillo de ternera al roquefort
1.Preparamos la salsa Roquefort
En una sartén a fuego medio-alto (7/9), añadimos el queso roquefort y lo dejamos derretir poco a poco. Cuando esté completamente fundido, incorporamos la nata líquida y cocinamos durante 3-4 minutos, removiendo bien. Probamos de sal y, si hace falta, corregimos. Añadimos un toque de pimienta negra, quitamos y reservamos la salsa .
2.Cocinamos el solomillo de ternera
Hacer un buen solomillo es pan comido . En una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, doramos el solomillo al punto que más nos guste. Ojo , también lo puedes hacer a la plancha sin aceite si prefieres.
3.Freímos las patatas
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro. Las lavamos con cariño en un cuenco con agua hasta que quede transparente, así eliminamos el exceso de almidón. Luego, las secamos bien y las freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas y crujientes. ¡Las sacamos, ponemos sal y pimienta, y listo!
4.Montamos el plato
Colocamos el solomillo en un plato junto con las patatas fritas, napamos con la salsa roquefort bien calentita y a disfrutar familia!
Consejos para que quede perfecto el solomillo de ternera al roquefort
Para que la carne quede en su punto, sácala de la nevera 30 minutos antes de cocinarla.
Usa una sartén o plancha bien caliente para sellar el solomillo y quede jugoso por dentro.
Si prefieres una salsa más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada.
Puedes acompañar este plato con una ensalada verde para equilibrar la intensidad de la salsa.
Curiosidades sobre la receta
El queso roquefort es uno de los quesos más antiguos del mundo y tiene denominación de origen protegida en Francia.
La salsa roquefort es una de las más utilizadas en la cocina francesa para acompañar carnes rojas.
El solomillo de ternera es una de las piezas más tiernas y valoradas de la carne, perfecta para recetas sofisticadas pero sencillas.
Esta receta se puede hacer también con otros cortes de carne como entrecot o lomo alto, aunque el solomillo sigue siendo la mejor opción por su textura suave.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, esta receta también queda deliciosa con entrecot, lomo alto o incluso pechuga de pollo si prefieres una opción más económica.
¿Se puede hacer la salsa roquefort más suave?
Sí, si el sabor del queso es muy fuerte para ti, puedes mezclarlo con un poco de queso crema o reducir la cantidad de roquefort.
¿Puedo hacer la salsa con otro queso?
Sí, puedes usar queso azul, gorgonzola o incluso un queso manchego semicurado para una versión más suave.
¿Cómo hacer una salsa más espesa?
Si quieres una salsa más densa, deja cocinar la nata con el queso durante unos minutos más o añade una pizca de maicena diluida en agua.
¿Qué guarnición puedo ponerle además de patatas fritas?
Puedes acompañarlo con puré de patatas, verduras salteadas o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
Espero que os haya gustado esta receta de solomillo de ternera al roquefort. Si la hacéis, contadme qué os ha parecido. Nos vemos en la próxima receta.
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