Ingredientes:
· 4 aguacates · 4 cucharadas de mahonesa · 8 lonchas de salmón ahumado · media escarola
Elaboración:
Corta los aguacates por la mitad. Vacíalos con una cuchara y pica su carne. Pica también el salmón y mézclalo todo en un bol. Añade la mahonesa, hasta conseguir una ensaladilla ligada. Rellena con esta masa los aguacates. Adorna por encima con unas lonchitas de salmón, y a la mesa. Puedes añadir, también, gambas peladas como decoración.
También subo los tomates rellenos:
Ingredientes:
6 tomates medianos y a punto
100 gramos de pan rallado
50 gramos de queso rallado
1 cebolla grande
2 cucharadas de manteca ( mantequilla )
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de tomillo
aceite cantidad necesaria
sal y pimienta a gusto
Preparación:
Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y sacarles el jugo y la semilla.
El jugo lo reservamos en una taza.
Poner en un bols el queso, el pan rallado, el perejil picado y el jugo de los tomates.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Rehogar la cebolla bien picada en la manteca y agregársela a los demás ingredientes.
Con esta preparación se rellenan los tomates y se espolvorean con queso rallado.
Se acomodan en una fuente de horno y se agrega sobre cada uno trocitos de manteca.
Llevarlo a horno moderado unos 25 minutos o hasta que estén dorados.
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