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Tapa de sardina con salmón

INGREDIENTES

1 latilla de sardinas en aceite de oliva Serrats

1 par de filetes muy finos de salmón ahumado

Unas aceitunas negras preferiblemente sin tito (unas dos por tapa)

4 rebanadas de pan

Un par de cucharadas de mahonesa*. (se puede sustituir por queso de untar)

3 dientes de ajo
ELABORACIÓN DE TAPA DE SARDINA CON SALMÓN

Picar muy finos los ajos y mezclarlo con la mahonesa.

Hacer tiras finas el salmón.

Cortar en trozos pequeños las aceitunas.

Encima de las rebanas de pan (se pueden tostar con antelación), poner la mahonesa con el ajo, encima el salmón y después la sardina con las aceitunas.

Para elaborar la mahonesa se bate un huevo y una pizca de sal con la batidora y poco a poco se va añadiendo aceite (unos 200 ml). Irá cambiando el color y estará hecha cuando tenga la textura que queramos.

Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com

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