Tapa de ventresca y anchoa con vinagreta de mango

INGREDIENTES 1 latilla de caballa en aceite de oliva virgen 1 latilla de ventresca de atún en aceite de oliva virgen Un bote de aceitunas rellenas de anchoa Pepinillos en vinagre Cebolletas en vinagre Lechugas (rizada, iceberg, romana) Escarola Canónigos Sal Pimienta Brotes de soja 1 cucharada de mostaza 1 yogur natural Eneldo fresco Albahaca fresca Zumo de 1 lima ELABORACIÓN DE ENSALADA DE CABALL ...

INGREDIENTES 1 latilla de ventresca de bonito Serrats 4 tostas redondas de pan integral Mermelada de tomate en conserva 1 calabacin Pimiento asado rojo en conserva Pimiento asado verde en conserva Unas hojas de albahaca púrpura ELABORACIÓN DE TOSTA DE VENTRESCA DE BONITO El calabacín lo pelaremos y con ayuda de una mandolina, cortador o cuchillo, haremos unas láminas que colocaremos en el microond ...

INGREDIENTES 1 mango maduro Lechugas variadas Pulpo cocido Gambas langostineras cocidas Tomates maduros Berberechos Mejillones Gambas peladas pequeñas Aceite de oliva virgen extra Vinagre de vino blanco Sal Pimienta blanca al gusto ELABORACIÓN DE ENSALADA MARINERA CON VINAGRETA DE MANGO Para la vinagreta, lavar, pelar y trocear el mango y mezclarlo con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta y ...

INGREDIENTES Bacalao ahumado Palometa ahumada Filetes de anchoa en salazón con aceite 1 latilla de atún en escabeche o en aceite de oliva virgen Tomates cherry Radiccio Canónigos Lechuga verde Aceitunas rellenas de pimiento rojo Brotes tiernos de cebolla Aceite de oliva Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE ENSALADA DE AHUMADOS Y ATÚN Primero lavaremos, secaremos (nos ayudará bastante una centrifugad ...

Aprovechando una lata de ventresca de aún que teníamos aún guardada en la despensa desde Navidad, la hemos utilizado para preparar otra variedad de pizza. ¿Pensáis que la ventresca de atún queda seca y salada con el calor del horno? de eso nada. Su sabor final nos sorprendió muy positivamente. Probarla y nos contáis. INGREDIENTES: - base de pizza sin gluten (base de pizza congelada de Hacendado) - ...

Hoy os traigo un delicioso plato que encontré en “Cookpad”, basándome en una de las estupendas recetas que publica “Jose Villalta”, se trata de su sencillísimo y rico “Mango con ventresca de atún blanco”. Aunque yo he complicado un poco más su receta, sigue siendo facilísima y rápida de realizar, además de sorprendente la combinación en cualquier mesa y su delicioso sabor. Ingredientes (2 personas ...

Esta ensalada de ventresca de bacalao y vinagreta de tomate no solo es atemporal ya que puedes comerla durante todo el año aunque venga bien para comer entre temporadas, sino también que la puedes comer, bien sea fría o incluso templada si tienes hecho recientemente el bacalao. El punto agridulce de la reducción de vinagre balsámico marca la diferencia en contraste con el frescor de la vinagreta d ...

INGREDIENTES 4 lomos de atún rojo 100 g de mantequilla 2 manzanas 2 mangos 2 limones Unos granos de pimienta roja 3 cucharadas de mostaza antigua (la que tiene semillas) Aceite de oliva Hojas de rúcula Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE LOMO DE ATÚN CON VINAGRETA DE MANGO Y MANZANA Para realizar la guarnición de mango y manzana, se pelan las manzanas y el mango y se cortan en daditos, exprimimos u ...

Ya sabéis que en este año os estoy presentando, cada mes, las conservas Arroyabe, y le toca turno a la ventresca de atún y para darle protagonismo he preparado esta receta de estofado de ventresca con maíz siguiendo la receta de Sacha Hormaechea y su maravilloso libro, en el que colaboran otros cocineros y que se llama: Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI, editado ...

Esta es una refrescante y ligera ensalada ideal para llevar a la playa. El ingrediente principal es el pulpo cocido, acompañado con aguacate, mango (por supuesto de Málaga) y cebolla morada, todo ello aderezado con una vinagreta de mango a la que hemos añadido un toque de mostaza. La vinagreta dará un punto muy especial a nuestra ensalada. ¡Espero que os guste! Ingredientes: 300 grs. de pulpo co ...