1 latilla de ventresca de bonito Serrats
4 tostas redondas de pan integral
Mermelada de tomate en conserva
1 calabacin
Pimiento asado rojo en conserva
Pimiento asado verde en conserva
Unas hojas de albahaca púrpura
ELABORACIÓN DE TOSTA DE VENTRESCA DE BONITO
El calabacín lo pelaremos y con ayuda de una mandolina, cortador o cuchillo, haremos unas láminas que colocaremos en el microondas, entre 2 papeles de cocina durante 2 minutos.
Se montan las tapas colocando las tostas de pan en una bandeja que untaremos con mermelada de tomate en conserva, unas tiras de calabacín encima que salpimentaremos, unas tiras de pimiento verde y rojo sobre el calabacín, más calabacín y colocaremos unas tiras de ventresca encima.
Terminaremos la decoración con unas hojas de albahaca púrpura y unas tiritas de pimiento.
Espectacular y riquisima tapa.
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