Además, si eres un fanático de la cocina en casa, quieres un nuevo reto culinario o tal vez deseas experimentar con la variedad de opciones gastronómicas de Perú pues es el momento perfecto para hacerlo ya que una de las mayores ventajas que te ofrecen estas recetas es una preparación rápida y sencilla pero no por ello menos deliciosa, te aseguramos que disfrutaras de cada bocado que pruebes, así que prepara tu paladar y disfruta de estas increíbles recetas peruanas.
Papa a la Huancaína
Si lo que deseas es un plato delicioso, rápido de hacer y que te sirva como entrada para conocer los sabores de las extraordinarias comidas peruanas pues la Papa a la Huancaína es tu opción ideal, ya que este plato es bien conocido por ser una combinación de distintos sabores e historia culinaria el cual puede ser disfrutado en cualquier momento del día y también sirve como entrada antes un plato más fuerte, ligero, rápido y delicioso, así se define esta exquisita receta peruana.
Ingredientes
- 1 Kilo de papa Huayro
- 1 Huevo sancochado
- Media taza de aceite
- 4 Aceitunas
- 5 Ajíes frescos de color amarillo
- 1 Diente de ajo
- 1 Taza de queso fresco
- Sal a tu gusto
- Un poco de leche
- Lechuga a tu gusto
Preparación de la Papa a la Huancaína
Primero que todo pon una sarten a calentar, acto seguido agrega un poco de aceite en esta, con unas cuantas gotas será suficiente, espera un poco y agrega los ajíes amarillos para empezar a dorarlos junto con el diente ajo, después de estar listo agrega todo en un tazón junto a otro ají crudo para después añadir queso fresco y moler todo junto, finalmente añade un poco de leche y mete todo a la licuadora durante 6 minutos.
Para las papas estas pueden ser hervidas, en una olla pequeña añade agua y sal, espera unos minutos y agrega las papas durante unos 15 minutos, después retíralas y colócalas en un plato, a la mezcla anterior añádele un poco de jugo de limón y revuelve nuevamente durante un minuto, para finalizar espárcelo sobre las papas y condiméntalo con sal a tu gusto.
Ocopa Peruana
Otro plato típico de la cocina peruana es la Ocopa Peruana, la cual no es más que una salsa a base de diferentes especias, aceite de girasol y huacatay, la diferencia con otras salsas es que está combina muy bien con muchos de los platillos típicos de este país, siendo así, usada como un agregado extra de la comida la cual crea un contraste único de sabores y esencias dentro de tu boca, simplemente una combinación que no puedes dejar pasar.
Ingredientes
- Un poco de aceite
- Un diente de ajo
- Un litro de agua
- Sal a tu gusto
- Un poco de queso fresco
- 250 gramos de maní tostado
- Huacatay cocido
- Un poco de leche
- Media cebolla roja picada
- 10 Ajíes amarillos
- Galleta azucarada o de vainilla
Preparación de la Ocopa Peruana
En una licuadora coloca un poco de agua junto a la cebolla picada, el diente de ajo, los ajies y el huacatay, licua todo y no te detengas, después de un minuto agrega un poco de aceite, lo suficiente como darle un poco de consistencia además de ello agrega también la galleta y todo el maní tostado que tengas, por ultimo añade el queso que desees, la leche y un toque de sal para resaltar el sabor.
Finalmente, como base principal puedes usar huevos hervidos o una pequeña ensalada de papa y zanahoria, solo pon en una olla a hervir unas cuantas papas y zanahorias, espera hasta que estas se suavicen y retíralas, córtalas en cuadros pequeños, espera a que reposen un poco y agrega la salsa encima, también es muy buen acompañante para galletas saladas y para carnes, disfrútala con tu comida favorita o guárdala unos días para acentuar su sabor.
Wantan casero peruano
El Wantan es uno de los platillos favoritos no solo de la mayoría de los peruanos sino también de los extranjeros, su delicioso aroma, textura y sabor enamora a la mayoría de las personas, además aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales a nuestro por lo que es muy útil para las personas que están recuperándose de una enfermedad o simplemente para aquellas que entrenan diariamente, en conclusión, es una receta tradicional perfecta para acompañas cualquier ocasión.
Ingredientes
- Masa de wantan a tu gusto
- 1 Kilo o 500 Gramos pollo picado en trozos pequeños
- 200 Gramos de cebolla china
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta blanca
- Una pizca de azúcar
- 200 Mililitros de aceite de ajonjolí
- Una pizca de sillao
- 2 huevos
Preparación del Wantan casero peruano
Lo primero que debes hacer para preparar este delicioso platillo latino es moler todo el pollo picado que tengas, debes asegurarte que este no contenga ningún rastro de piel ya que esto podría darle mal sabor al platillo, mientras lo haces añade dos cucharadas del centro blanco de la cebolla china, asegúrate de picar esto de forma muy fina y pequeña, después sazónalo todo en un bol con unas gotas de aceite, pimienta, azúcar, sal y unas cuantas gotas de sillao.
Para finalizar crea formas con un molde círculos con la masa de Wantan y rellena el centro de estos con la mezcla preparada, después dóblalo todo y séllalo uniendo los bordes, añade un poco de huevo por encima a y fríelos a fuego lento, esto te asegurará de que el centro se cocine bien, finalmente retíralo todo y déjalo reposar durante 15 minutos, pasado ese tiempo sírvelo en un plato y disfruta del verdadero sabor de las recetas tradicionales peruanas.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
