REVUELTO DE AJOS TIERNOS CON HUEVO, FACIL

Aquí te dejo mi receta de REVUELTO DE AJOS TIERNOS CON HUEVO, FACIL.

Preparar un revuelto de ajetes es super sencillo.

Los ajos tiernos son la planta joven del ajo y tienen un aroma más suave que el de aquél.

Igualmente conservan gran parte de las propiedades beneficiosas del ajo por su contenido en agua, hierro, silicio, yodo, azufre, selenio, manganeso y vitaminas de tipo B y C.

Los ajos son buenos para prevenir los resfriados, reduce el colesterol y depura el hígado.

Se usan principalmente en revueltos, tortillas, tempuras y sofritos.

En esta receta es fundamental cocer los huevos mientras se remueven y apartarlos antes de que estén completamente cuajados. Así queda bien jugoso.

Como segundo plato, aunque también podría ser un aperitivo te sugiero unos buñuelos de bacalao caseros sin gluten. Están crujientes por fuera y esponjosos por dentro…

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Ingredientes REVUELTO DE AJOS TIERNOS CON HUEVO, FACIL


8 unidades huevos
1 manojo ajos tiernos
sal
nuez moscada molida
aceite
1 chorrito leche



Las direcciones

Veamos cómo se prepara esta receta detalladamente:


Paso 1
Limpia un manojo de ajos tiernos quitándole los pelos. Dale la vuelta y saca 2 capas para que te quede la parte más tierna. Ahora corta la parte más verde y aprovecha sólo lo más tiernecito.

Paso 2
Córtalos bien finitos y pásalos a una sartén con un poquito de aceite y rehógalos a fuego bajo para que no se te quemen.

Paso 3
Mientras tanto echa los huevos en un bol, pon sal y bate. Cuando los ajos ya estén blanditos, escurre el aceite que sobra.

Paso 4
Ponlos de nuevo al fuego y echa los huevos batidos. Y ahora con el fuego no muy fuerte, se trata de ir removiendo sin parar mientras que se va cuajando el huevo poco a poco.

Paso 5
Echa un poquito de nuez moscada molida. Y un poquito antes de acabar, echa un chorrito de leche para que se corte la cocción y quede mucho más jugoso. Vete removiendo y ya lo tienes.


Conclusión

Sírvelo acompañado de unas tostaditas. ¡Está delicioso!


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