Las fiestas navideñas están a la vuelta de la esquina y por esa razón lo ideal es complementarlas con un delicioso y agradable vino, aunque en Colombia no se tiene una cultura del vino, en la actualidad con el pasar del tiempo toma más fuerza y es una de las bebidas populares por los jóvenes.
Gracias al comercio, podemos conseguir una gran variedad ofertas de vinos, pero para las personas que no conocen de vinos a su parecer son demasiados. Los vinos acompañan cada comida y se seleccionan de acuerdo a la clase de comida que vayamos a consumir, ya sean, carnes rojas o blancas, pescados o mariscos.
El vino blanco siempre es recomendado para la comida de mar, el vino tinto para las carnes rojas y el vino blanco afrutado se recomienda para acompañar los curries, pero sabemos que en los gustos no hay reglas y esto depende de cada persona, aunque es lo recomendado no debe ser una regla.
Teniendo en cuenta que no es una regla se puede tomar como una recomendación o sugerencia, que, para seleccionar un buen vino no hay que dejarse deslumbrar por el precio; para escoger un buen vino sin importar el precio, el primer punto debe ser, el año, aunque existe el mito de que el vino entre más años es mejor, es un error, porque únicamente los vinos envejecidos o de crianza en barril pueden conservarse muchos años, estos vinos requieren al menos tres años, teniendo en cuenta esto debemos saber que para el resto de los vinos es completamente diferente, el mejor vino es el vino del año, entre más joven es mejor porque conserva sus propiedades de aroma, color y sabor.
Disfrutemos cada festividad con la compañía de un rico plato y un exquisito vino.
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