Semifreddo de vainilla y fresa

Ingredientes para 2 comensales

500 gr de fresas frescas,3 huevos,2 yemas de huevo,220 gr de azúcar,1 vaina de vainilla cortada por la mitad y raspada,400 ml de nata


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Tritura las fresas con la batidora manual Braun Minipimer 5 y su accesorio picador y déjalas a un lado.

2. Coloca un cuenco sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (asegúrate que el cuenco no toca el agua), bate los huevos, las yemas, el azúcar y la vaina de vainilla utilizando el accesorio batidor durante 5 minutos hasta que la masa se haya espesado. Saca el cuenco del fuego y continúa batiendo la masa hasta que se haya enfriado.

3. Sigue usando el batidor para batir la nata en el vaso de plástico hasta que se formen suaves picos. Añade entonces la mezcla de huevo.

4. Divide la mezcla con la nata en dos, y combina una parte con las fresas trituradas. Coloca ambas mezclas en unos cuencos o vasos. Déjalos en el congelador durante la noche hasta que queden firmes. Adereza el postre con fresas frescas y sírvelo.

Receta cortesía de Braun
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