Ingredientes para 4 comensalesCabeza de rape 1 kg. cebolla 150 gr. tomates maduros 200 gr. hinojo tostado 1 ramo aceite 1/2 de vaso ajo 3 unidades almendra tostada 25 gr. laurel 1 ramo tomillo 1 ramo perejil 1 ramo azafrán al gusto mejillones al gusto Rehogar en aceite la cebolla cortada en láminas; dorarla ligeramente y agregar los tomates recién cortados. Dejar evaporar el agua un poco hasta q ...
Ingredientes para 4 comensalesAlmendra tostada 150 gr. ajo 3 dientes pan 250 gr. rape 450 gr. aceite 1/3 de vaso tomate 2 unidades cebolla 2 unidades sal al gusto En una cacerola de barro con aceite, se fríen los ajos y las cebollas picadas finamente. Cuando tenga color, echar el tomate picado; y una vez frito los trozos de rape. Se corta el pan en rodajas finas y se añade a la cazuela. Cuand ...
Ingredientes para 4 comensalesRape 600 gr. salsa de tomate 8 cucharadas caldo de pescado 1 vaso harina 1 cucharada cebolla 2 unidades guisantes 100 gr. laurel 1 hoja almendra tostada 150 gr. aceite al gusto azafrán al gusto sal al gusto Se pica la cebolleta, se rehoga con un poco de aceite y se sazona. Se añade la harina y el laurel, se rehoga bien y se incorpora la salsa de tomate y el c ...
Ingredientes para None comensalesRape 1 kg. almendra 100 gr. pimiento 1 unidad tomate 1 unidad ajo perejil azafrán aceite rebanadas de pan sal El rape troceado, incluida la cabeza y el hígado, se pone a cocer en una cacerola con agua suficiente para cubrirlo, además de sal y azafrán. A continuación, se aparta el rape, se le quitan las espinas y se corta en trozos pequeños, que se coloc ...
Ingredientes para None comensalesArroz 100 gr. rape 1/4 kg. almejas 1/4 kg. mejillones 1/4 kg. ajo 2 dientes cebolla 1 unidad tomate 1 unidad aceite de oliva sal laurel perejil azafrán En una olla se pone a hervir el pescado en agua con sal laurel y perejil. Se escurre y se reserva. En una cacerola aparte se prepara un sofrito con la cebolla y el tomate, se añade el caldo de pescad ...
Ingredientes para 4 comensalesLangosta 2 kg. morralla 1 kg. cebolla 1 unidad pimientos 4 unidades perejil picado 4 cucharadas tomate 3 unidades hinojo 2 ramas parte verde de cebolletas 1 manojo puerros 2 tallos ajo 3 dientes aceite de oliva 6 cucharadas brandy 2 vasos hígado de rape 50 gr. almendra tostada 8 unidades sal al gusto pimienta al gusto En una amplia y honda cazuela de barro pu ...
Ingredientes para 4 comensalesArroz 150 gr. remolacha 50 gr. - Fuente: Receta enviada por Bombero
Ingredientes para 4 comensalesCola de rape 800 gr. jamón serrano 120 gr. lechuga 8 hojas perejil 1 rama laurel 2 hojas vino blanco 1/2 de vaso aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto Introducir en el centro del lomo una las hojas de estragón o perejil picados, unir los dos lomos. Poner a precalentar el horno a 200º. Escaldar las hojas de lechuga en agua hirviendo unos se ...
Ingredientes para None comensalesSal pimienta negra azúcar 2 cucharadas aceite de oliva extra 100 gr. cebollas rojas 2 unidades espinacas 250 gr. ciruelas pasas 50 gr. piñones 50 gr. azafrán bacon 3 lonchas sésamo tostado lomo de rape 800 gr. jerez dulce 1 copa cúrcuma 50 gr. Salpimentar el lomo de rape. Mezclar el aceite con azafrán tostado y machacado ycúrcuma hasta hacer una pasta. At ...