Un saludo a todos los que siguen recetas que funcionan. A pesar de que esta es una receta muy antigua es una de las más pedidas y codiciadas del mundo. Se ha ido transmitiendo de generación en generación a través de la voz familiar. Se trata del modo en que mi familia hace el arroz con leche de toda la vida y como terminarlo como arroz con leche asturiano, arroz con leche tradicional y tarta de arroz con leche.
Si no tienes los ingredientes exactos, no te preocupes. Puedes sustituir algunos ingredientes, como la leche de vaca por alguna vegetal o vegetal tipo arroz, soja, almendras. Al igual con la mantequilla, puede ser sin gluten o normal, y a su vez, si no te gusta la canela puedes cambiarla por vainilla....
Una vez dicho esto, te voy a enseñar paso a paso cómo hacer la tarta de arroz con leche perfecta, en solo 1 hora y con un resultado muy bonito y sobre todo que esta muy muy buena.
Los ingredientes usados son: 200 gr o 1 taza de Arroz redondo (tipo bomba), 120 gr o 3/4 taza de azúcar granulada blanca, 1 rama de canela (si te gusta mucho, añade dos) la peladura de media naranja y de medio limón, 1 cuchara de canela en polvo, 1 masa quebrada (o si no tienes puedes hacer la base de la tarta con galletas trituradas y mantequilla).
Para la Masa Quebrada Ingredientes: 150 g de harina floja o repostería, 75 g de mantequilla fría cortada a dados, 1 huevo, 50 g de azúcar glas, Una pizca de sal. Amasamos todo junto dejamos reposar 10 minutos y volvemos amasar antes de usar.
Los pasos son muy fáciles:
Por un lado tenemos que poner bajo el grifo el arroz como lo hago yo y que el agua salga igual de limpia.
En un recipiente apto vamos a poner la leche, azúcar, canela y las pieles.
Después se cocina el arroz y a mitad de cocinado retiramos las pieles y la canela y seguimos moviendo 20 minutos mas.
Por otro lado horneamos la masa.
Cuando el arroz está listo, ya podemos darle el acabado deseado o rellenar la tarta, decorarla y la horneamos 20 minutos.
Lo bueno de esta receta es que no usamos gelatinas, conseguimos una tarta 100% auténtica de arroz con leche, muy dulce sin tener que añadir nada más y sobre todo económica.
Para el total éxito de la receta es importante que sigas el paso a paso de mi vídeo, si aún después de ver el vídeo, hay algún dato que no veas en el, puedes escribirme un comentario bajo el vídeo en este enlace: https://youtu.be/PnJ6BukFwLI y te responde rapidamente.
También puedes dejarme comentarios en twitter como @recetasque y en instagram como @recetasquefunciona
Si me envias tus fotos o videos del resultado de tus platos, lo compartire en mi facebook.com/recetasquefuncionan
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
