Esta semana ha venido ya el calorón y con él las pocas ganas de nada que se instalan en mi de lo aplatanada que me deja.
Así que hoy os traigo receta fácil, dulce y sin horno para no subir grados a estas temperaturas horribles.
Receta de mi suegra, esta tarta de café la podéis tunear para hacerla de chocolate por ejemplo.
Ingredientes:
Un paquete (200 g) de galletas tipo María con o sin gluten
120 g mantequilla derretida
Un paquete de 8 raciones de flan (cualquiera o sin gluten, el de Hacendado es apto para celiacos)
5 cucharadas de azúcar moreno integral de caña
1 l de nata para montar, fría de la nevera.
200 ml de café bien fuerte
Almendras, nueces, granos de café para decorar
Elaboración:
Preparamos un café fuerte, tenemos que hacer 200 ml.
Trituramos las galletas. Las podemos triturar con la picadora de la batidora, Thermomix, o poniéndolas en una bolsa y pasando un rodillo por encima.
Derretimos la mantequilla en un cazo al fuego (o al microonda si lo usáis).
Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y cubrimos con esta masa la base de un molde redondo de 25 cm.
Apretamos la masa contra la base con las manos, metemos en la nevera y dejamos enfriar mientras preparamos el resto.
En un cazo echamos los polvos del flan y el azúcar.
Poco a poco y removiendo constantemente incorporamos la nata.
Una vez bien disuelto llevamos a fuego medio hasta que hierva, sin parar de remover.
Dejamos que hierva un par de minutos, sin dejar de remover, añadimos el café, movemos hasta que esté integrado y vertemos sobre la base de galletas.
Dejamos enfriar y metemos a la nevera.
Esperamos a que cuaje, unas cuatro horas, decoramos con lo que queramos por encima, frutos secos, nata,… ¡y a disfrutar!
Tarta de café sin horno (versiones con y sin gluten)
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