Ingredientes para 4 comensales
base (2 cucharadas de azúcar-2 huevos-1 cucharada y media de harina-1 cucharada de cacao puro),mousse (500 ml de nata-3 claras de huevo-250 gr de nutella-75 ml de leche-5 hojas de gelatina),cobertura (100 gr de nata-150 gr de chocolate con leche-30 gr de mantequilla-1 hoja de gelatina)
Primero hacemos el bizcocho, la base, para eso
- Precalentamos el horno a 180º.
- Batimos los huevos con el azúcar
- Incorporamos la harina y el cacao en forma de lluvia, tamizándolos.
- Cubrimos el fondo de un molde con papel de hornear y extendemos la masa.
- Introducimos en el horno 10 minutos. Le retiramos el papel de hornear, y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Luego hacemos la mousse
- Montamos la nata (crema de leche).
-Montamos las claras.
-Ponemos la gelatina a remojar en agua fría durante 5 minutos. Mientras, calentamos la nutella con la leche hasta que se mezcle bien.
- Escurrimos la gelatina y la mezclamos con la nutella hasta que se disuelva.Incorporamos bien y dejamos templar.
- Una vez ,casi frío se mezcla con la nata (crema de leche), revolvemos y por último incorporarmos las claras con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.
- Introducimos en el molde desmontable donde ya tenemos la base de bizcocho y lo metemos a la nevera hasta que cuaje.
Para la cobertura
-Ponemos la hoja de gelatina a remojar en agua fría
-Deshacemos en el micro el chocolate con la nata (crema de leche) y la mantequilla.
- Mezclamos la gelatina escurrida con la mezcla anterior.
- Dejamos templar y la colocamos en la superficie de la mousse
- Metemos otra vez en la nevera y esperar a que adquiera consistencia la cobertura.
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