Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una tarta de chocolate que está deliciosa y que se hace muy fácil.
Ingredientes para LA TARTA DE chocolate
20 galletas María
45 gr de mantequilla
100 gr de nutella
60 gr de chocolate negro
200 ml de nata (crema de leche) líquida
500 ml de leche
200 gr de queso crema
200 gr de leche condensada
150 gr de chocolate blanco
1 cucharada de cacao puro en polvo
1 cucharada de azúcar
8 láminas de gelatina
Fideos de colores para decorar
Elaboración
1Lo primero que haremos será poner a remojo 5 láminas de gelatina en agua fría y dejamos hasta que se hidraten.
2Aquí tengo 45 gramos de mantequilla que vamos a derretir y una vez derretido reservamos.
3A continuación vamos a triturar las galletas, yo las voy a triturar en un procesador de alimentos, pero si no tenéis procesador de alimentos podéis triturarlas con un rodillo o con una botella.
4Una vez trituradas las galletas, las añadimos en un recipiente y añadimos también la mantequilla derretida.
Mezclamos hasta que nos quede una mezcla similar a la arena mojada.
5Aquí tengo un molde de unos 22 centímetros de diámetro al que le hemos puesto en la base papel de horno para que se desmolde mejor.
Añadimos al molde la mezcla de las galletas y la mantequilla y repartimos bien para que quede lo mejor repartido posible y hacemos una ligera presión para que la base quede más compacta.
Y ahora metemos el molde en la nevera mientras seguimos preparando la tarta.
6En un cazo ponemos 200 mililitros de leche, 200 mililitros de nata (crema de leche) líquida, 200 gramos de leche condensada, rebañamos bien para no desperdiciar nada, añadimos el queso crema, y mezclamos a fuego medio hasta que se derrita el queso crema.
7Una vez derretido, añadimos la nutella o crema de cacao, unos 60 gramos de chocolate negro, yo estoy utilizando uno del 70%, añadimos también una cucharada de cacao puro en polvo y una cucharada de azúcar y empezamos a mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
8Una vez mezclado todo bien añadimos las láminas de gelatina y removemos.
9A continuación añadimos la mezcla del chocolate en el molde.
E puesto una lengua en el molde para que la mezcla no caiga de forma brusca sobre la galleta y se rompa.
Ahora dejamos que se atempere y después la metemos en la nevera 2 o 3 horas, hasta que cuaje el chocolate.
10Cuando ya se ha cuajado el chocolate seguimos con la preparación de la tarta.
Ponemos 3 láminas de gelatina a hidratar.
11Y mientras se hidrata, ponemos en un cazo 300 mililitros de leche y 150 gramos de chocolate blanco, mezclamos bien hasta que se derrita el chocolate.
12Una vez que el chocolate se ha derretido, añadimos las láminas de gelatina ya hidratadas y mezclamos para que se derritan.
13Ahora añadimos la mezcla en el molde y dejamos que se atempere, después la metemos en la nevera hasta que este bien cuajada.
14Cuando ya está bien cuajada, desmoldamos la tarta y de manera opcional, espolvoremos unos fideos de colores por encima.
Fuente: este post proviene de Un Discapa Entre Fogones, donde puedes consultar el contenido original.
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