Vídeo receta; tarta de chocolate y naranja sin horno:
Tarta de chocolate y naranja sin horno
Dificultad: fácil Raciones: 8 – 10 porciones Tiempo: 20 minutos más reposoIngredientes para un molde de 18 cm:
150 gr de galletas tipo digestive
100 gr de mantequilla
200 gr de chocolate para postres
250 ml de leche
250 gr de nata (crema de leche) o crema de leche para montar
2 sobres de cuajada (preparados para 500 ml)
80 gr de azúcar
El zumo de 3 naranjas o un0s 350 ml de zumo natural de naranja
3 hojas de gelatina
Elaboración de la tarta de chocolate y naranja sin horno:
Empezamos por la base de galletas, las picamos (con una picadora o un mortero) hasta conseguir un polvo de galletas, le añadimos la mantequilla fundida y mezclamos.Colocamos en la base de un molde desmoldable con papel en la base; extendemos bien y hacemos presión; por ejemplo con un vaso para que quede firme. Reservamos en el frigorífico.
Ponemos la nata (crema de leche) o crema de leche a calentar y dejamos que hierva.
Disolvemos las cuajadas en la leche fría y se la añadimos a la nata (crema de leche) cuando haya hervido.
Dejamos al fuego y dejamos que hierva de nuevo.
Retiramos un momento del fuego, le añadimos el azúcar y de nuevo ponemos a calentar hasta que hierva.
Ahora ya si fuera del fuego le añadimos el chocolate, dejamos que se funda hasta que este que la mezcla este homogénea.
Dejamos que se atempera y vertemos con cuidado sobre la base de galletas que ya estará fría. Dejamos que se atempere a temperatura ambiente y después guardamos en el frigorífico.
Cuando la tarta de chocolate ya esté casi cuajada; no tarda mucho; nos ponemos con la gelatina de naranja.
Ponemos la gelatina en agua fría a hidratar durante 5 minutos.
Hacemos el zumo de naranja y lo colamos; apartamos 2 o3 cucharadas del zumo y lo calentamos bien.
Escurrimos la gelatina y la disolvemos en el zumo caliente, y la vertemos sobre el resto del zumo. Mezclamos bien.
Con la ayuda de un tenedor rallamos la parte superior del chocolate para que la gelatina de naranja se pegue bien.
Vertemos el zumo de naranja sobre el chocolate pero dejando que caiga poco a poco sobre el reverso de una cuchara, y así no se mezcle con el chocolate.
Llevamos de nuevo al frigorífico y dejamos al menos 4 horas aunque yo os recomiendo que lo dejéis de un día para otro.
Tan solo nos queda desmoldar la tarta de chocolate y naranja sin horno, para ello pasar un cuchillo por los rebordes de la tarta, después abrimos y desmoldamos fácilmente.
Nos ayudamos del papel para colocarla en el plato que vayamos a presentarla, la decoramos a nuestro gusto y lista.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la tarta de chocolate y naranja sin horno
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