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Tarta de naranja y chocolate

INGREDIENTES

Para la base:
170 g de galletas digestive

50 g de mantequilla

100 g de naranja confitada

Para el relleno de chocolate:
300 g de chocolate fondant

400 ml de nata (crema de leche) líquida

400 ml de leche

2 sobres de cuajada

Para la cobertura
6 naranjas

4 hojas de gelatina neutra

100 g de azúcar

ELABORACIÓN DE TARTA DE NARANJA Y CHOCOLATE

Trituramos las galletas con la naranja confitada hasta dejarla cómo una arena. Derretimos la mantequilla y cuando esté templada la mezclamos con las galletas.

Forramos el molde con la capa de galletas, presionando bien con una cuchara, metemos en la nevera que enfríe.

Hacemos el relleno de chocolate
En la leche mezclamos bien los 2 sobres de cuajada hasta que esté bien disuelta.

En una olla al fuego ponemos la nata (crema de leche) a hervir, cuando hierva añadimos la leche con la cuajada y removemos bien.

Dejamos que vuelva a hervir y retiramos del fuego. Añadimos el chocolate troceado y removemos muy bien hasta que esté todo el chocolate disuelto y la mezcla sea homogénea.

Añadimos el relleno encima de las galletas con cuidado, y metemos en la nevera 4 horas hasta que esté cuajado.

Para la cobertura
En un bol con agua fría hidratamos las hojas de gelatina. Exprimimos las naranjas y colamos el zumo.

En un cazo al fuego, añadimos el zumo y el azúcar y lo calentamos, removiendo añadimos la gelatina muy bien escurrida y removemos hasta que esté bien disuelta, dejamos qué tibie.

Sacamos el molde de la nevera y añadimos con cuidado la cobertura de naranjas, metemos en la nevera hasta que esté bien cuajada.

Sacamos nuestra tarta de la nevera y desmoldamos con cuidado.

Decoramos con unas guindas y rodajas de naranja confitada ya eso al gusto.
Tarta de chocolate y naranja
Tarta de naranja y chocolate


Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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