Pan de naranja y chocolate

INGREDIENTES: 350 g de harina de fuerza. 25 g de levadura fresca de panadero. 130 ml de leche. 75 g de mantequilla. 100 g de azúcar. 2 huevos. Ralladura de una naranja. 2 cdas de agua de azahar. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Echamos la levadura desmenuzada en la leche tibia, deshacemos y dejamos reposar 15 minutos. Ponemos la harina con el azúcar en un bol y hacemos un huevo en medio. Echamos la ...

INGREDIENTES 2 huevos 4 yemas 165 g de azúcar 3 gotitas de esencia de vainilla 500 ml de leche 50 g de chocolate negro fondant Para decorar: 1 naranja 50 g de azúcar ELABORACIÓN DE FLAN DE CHOCOLATE A LA NARANJA Pasamos el chocolate por un rallador de orificios finos. Calentamos 100 g de azúcar con dos cucharadas de agua, a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Lo repartimos en 4 flanera ...

INGREDIENTES 330 g de harina de fuerza 25 g de levadura fresca 125 ml de leche entera 100 g de azúcar 75 g de mantequilla 1 huevo entero 2 yemas Ralladura de naranja 1 cucharada de ron 1 cucharada de agua de azahar 1 pizca de sal Fruta escarchada ELABORACIÓN DE ROSCÓN DE REYES SIN RELLENO Pon la leche en un vaso que esté templada y disuelve la levadura, dejamos reposar 15 minutos. En un bol ponemo ...

Ingredientes para 4 comensalesMasa madre: 90 g de harina 50 g de leche 2 g de levadura,Masa: 120 g de leche + 1 rama de canela + 1 piel de naranja + 1 piel de limón; 3 cucharaditas de ron; 3 cucharaditas de agua de azahar; 340 g de harina de fuerza; 70 g de azúcar; 15 g de levadura fresca; 2 huevos; Ralladura de limón; Pizca de sal; 60 g de mantequilla a temperatura ambiente,Para decorar (al gusto ...

Ingredientes para 4 comensalesMasa madre: 90 g de harina 50 g de leche 2 g de levadura,Masa: 120 g de leche + 1 rama de canela + 1 piel de naranja + 1 piel de limón; 3 cucharaditas de ron; 3 cucharaditas de agua de azahar; 340 g de harina de fuerza; 70 g de azúcar; 15 g de levadura fresca; 2 huevos; Ralladura de limón; Pizca de sal; 60 g de mantequilla a temperatura ambiente,Para decorar (al gusto ...

ngredientes: 300 g harina de fuerza 200 g harina normal 80 g azúcar 40 g mantequilla 20 g levadura 20 g leche en polvo 1 huevo Canela Azúcar Preparación: 1.-Mezcla en un bol las dos cucharadas de harinas, el azúcar, la leche en polvo y la levadura alrededor de dos minutos, luego añade unos 230 gramos de agua templada y el huevo batido para pasar a amasar la pasta durante 8 minutos. 2.-Después añad ...

INGREDIENTES: Para el poolish: 150 g de harina de fuerza. 150 ml de agua templada. 1 g de levadura de panadero seca. Para el pan: Todo el prefermento. 350 g de harina de fuerza. 150 ml de agua tibia. 1 pizca de sal. 3 g de levadura fresca de panadero. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: El día anterior a hacer el pan preparamos el poolish. Para ello mezclamos en un bol la harina y la levadura, añadimos ...

INGREDIENTES 240 g de harina 50 g de mantequilla 50 g de azúcar 1 huevo 100 ml de leche 15 g de levadura de panadero Una pizca de sal Ralladura de naranja Una yema con un poco de azúcar para pintar ELABORACIÓN DE PAN DE LECHE (BRIOCHE) Templar la mantequilla hasta dejarla en punto pomada, ponerla en un bol con el azúcar, el huevo y la sal, batir hasta tener una mezcla homogénea. Añadir la ralladur ...

INGREDIENTES Para la base: 170 g de galletas digestive 50 g de mantequilla 100 g de naranja confitada Para el relleno de chocolate: 300 g de chocolate fondant 400 ml de nata líquida 400 ml de leche 2 sobres de cuajada Para la cobertura 6 naranjas 4 hojas de gelatina neutra 100 g de azúcar ELABORACIÓN DE TARTA DE NARANJA Y CHOCOLATE Trituramos las galletas con la naranja confitada hasta deja ...

INGREDIENTES 150 g de piñones 300 g de frutas confitada 500 g de harina 220 ml de leche 100 g de azúcar 1 huevo Ralladura de una naranja 60 g de mantequilla 50 g de levadura fresca Una pizca de sal Una cucharadita de agua de azahar ELABORACIÓN DE COCA DE FRUTAS Disolvemos la levadura en la leche templada y reservamos. En un bol grande, ponemos la harina en forma de volcán y en su interior, ponemos ...