Cocina

El bullir de agus Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pan de leche (brioche)

INGREDIENTES

240 g de harina

50 g de mantequilla

50 g de azúcar

1 huevo

100 ml de leche

15 g de levadura de panadero

Una pizca de sal

Ralladura de naranja

Una yema con un poco de azúcar para pintar
ELABORACIÓN DE PAN DE LECHE (BRIOCHE)

Templar la mantequilla hasta dejarla en punto pomada, ponerla en un bol con el azúcar, el huevo y la sal, batir hasta tener una mezcla homogénea.

Añadir la ralladura, la levadura desmigada y la leche tibia. Por último echamos la harina y la trabajamos bien, ha de quedar una masa elástica y húmeda (puede necesitar más harina de la que pone al principio, según el tipo de harina).

Formar bolitas y poner en un molde; tapar con un paño y dejar fermentar hasta que doble su volumen, pintar con la yema de huevo y hornear a 180°C durante 20 -25 minutos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 29 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

La entrada Pan de leche (brioche) aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate francesa

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

Pimientos rellenos al whisky

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Bacalao con alioli de menta

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

Manzana rellena de su puré

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Postres ...

Brioche polaco

INGREDIENTES Para el bollo de leche (brioche): 250 g de harina tamizada 4 huevos enteros 4 g de sal 35 g de azúcar moreno 15 g de levadura de panadería 185 g de mantequilla Almendras picadas Para la crema pastelera: 500 ml de leche entera 4 yemas de huevo 80 g de azúcar 50 g de harina tamizada 50 g de harina de maíz 1/2 vaina de vainilla Bourbon Para el merengue italiano: 85 ml de agua 280 g ...

Cocina francesa Cocina internacional Crea tu propio menú ...

Trenzas de brioche con anís

INGREDIENTES 50 g de mantequilla 3 yemas de huevo 1 huevo para pintarlos 20 g de levadura fresca 30 ml de agua tibia 400 g de harina de fuerza (es la que se usa para hacer el pan) 50 g de azúcar 1 copita de anis ELABORACIÓN DE TRENZAS DE BRIOCHE CON ANÍS Primero diluimos la levadura en 15 ml de agua tibia. Batimos las yemas,con la levadura diluida, En los otros 15 ml, añadimos la mantequilla fundi ...

brioche pan de leche Pan estilo brioche ...

Pan estilo brioche!

El pan es mi debilidad, las combinaciones de sabores y texturas son tantas que es imposible negarse a una rebanada de pan. Tan solo con mantequilla ya es una delicia, pero lo que lo hace más delicioso, es ese olor a levadura en la cocina Por ello cuando tengo invitados en casa me gusta prepararlo, es realmente fácil y delicioso. Ten a mano los siguientes ingredientes: - 250 g de leche tibia - ...

recetas postres al horno ...

Pan de leche

Ingredientes para 4 comensales 50 gr de mantequilla,50 gr de azúcar,1 pizca de sal,1 huevo,25 gr de levadura de panadero,250 ml de leche,500 gr de harina Se mezclan la mantequilla, el azúcar, una pizca de sal y un huevo. A continuación, se añade la levadura y añadimos la leche. Mezclamos bien. Le vamos añadiendo la harina poco a poco y vamos mezclando hasta conseguir una masa elástica. La dejamo ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Postres ...

Leche frita caramelizada sobre brownie

INGREDIENTES Para el brownie: 750 g de huevo a temperatura ambiente 900 g de azúcar 700 g de mantequilla pomada 450 g de chocolate al 70 % desecho 500 g de harina 10 g de sal 10 g de impulsor 350 g de nueces troceadas Para las tejas de sésamo: 60 g de clara 60 g de harina floja 60 g de azúcar 40 g de mantequilla Sésamo Para la sopa de fresa: 250 g  de fresas o frambuesa 50 g de azúcar 50 g de ...

Pan de Brioche

Pan de Brioche

Pan de Brioche INGREDIENTES · Aditivo 5 gr. · Huevos 4 (U) · 250 g de manteca pomada · 500 g de harina 0000 · Levadura fresca 20gr. · 100 g de azúcar · 10 g de sal PREPARACIÓN Colocar los huevos, la sal, la levadura y el azúcar en el bol de la máquina. Agregar la harina y el aditivo. Amasar 10 minutos aproximadamente en máq ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Los fogones de elbullir ...

Pan de naranja y chocolate

INGREDIENTES 250 g de harina de fuerza 1 huevo 30 g de azúcar 5 g de sal 50 g de leche 25 g de agua 50 g de mantequilla 20 g de levadura 75 g de naranja confitada 50 g de chocolate en perlas ELABORACIÓN DE PAN DE NARANJA Y CHOCOLATE Mezcla la harina de fuerza, la sal, el azúcar. Mezcla en un bol el agua y la leche, que la mezcla quede tibia. Mezclar la levadura en el bol con el agua y la leche tib ...

Sin categoría

Pan de leche

De pequeños… que hubiese sido sin el pan de leche… untado con Nutella o con mantequilla…. aiiiis!! Qué recuerdos!!! Un panecillo muy blandito, apto para toooodas las edades jejeje! Así que vamos a viajar en el tiempo!!!! INGREDIENTES: 460gr de harina de fuerza 250ml de leche entera 40gr de azúcar 1 huevo talla M 80gr de mantequilla 15gr de levadura fresca Una pizca de sal PREPARA ...

RECETAS desayunos meriendas ...

Pan de leche con thermomix

Este pan de leche es ideal para los desayunos,para las meriendas y para cualquier tentempié,si sobra se puede congelar ya en rebanadas y tostarlo despúes poco a poco para los desayunos, está riquísimo. Ingredientes: 50 gr de mantequilla cortada en trozos. 300 gr. de leche 20 gr. de levadura fresca desmenuzada ó en su lugar 2 ctas de levadura en polvo de panadero. 550 gr. de harina de fuerza. 20-60 ...

recetas postres pan de leche

Pan de leche

Hoy os traigo una receta muy fácil para hacer pan de leche. Este pan tipo brioche o suizo es ideal para desayunar o merendar. Así es que si estáis cansados de desayunar siempre lo mismo y queréis variar un poquito, no dudéis en prepararlo. Solo debéis de tener en cuenta que necesita tiempo para fermentar, mínimo una hora. Por lo demás, con muy pocos ingredientes, tendréis un delicioso pan de leche ...