El pan, junto con la carne, es uno de los ingredientes principales de toda buena hamburguesa. A nosotros el pan brioche nos encanta y con él conseguiréis llevar el sabor de vuestra hamburguesa a otro nivel.
Ingredientes:
- 90 ml de leche
- Unas gotas de zumo de limón
- 280 g de harina
- 40 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 1 yema de huevo y 1 clara de huevo separadas
- 15 g de mantequilla
- 5 g de levadura fresca
- Semillas de sésamo
Elaboración:
- En un bol echamos la leche y unas gotas de zumo de limón. Dejamos reposar hasta que se corte la leche.
- En ese mismo bol añadimos el azúcar, el huevo, la pizca de sal y la yema de huevo. Y mezclamos bien.
- Añadimos la harina poco a poco y cuando no podamos mezclar más con una varilla, añadimos el resto y amasamos con la mano.
- Añadimos la mantequilla y la levadura e integramos bien ambos ingredientes en la masa.
- Introducimos la masa en un bol impregnado con aceite y tapamos con papel film. Dejamos reposar una hora y media.
- Damos forma a la masa y cortamos en 4 trozos. Damos forma de bola a los trozos.
- Ponemos cada bola sobre una bandeja con papel de horno y tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar una hora.
- Batimos la clara de huevo.
- Pasada la hora, pintamos los panecillos con la clara de huevo y echamos unas semillas de sésamo por encima.
- Introducimos en el horno a 190 grados durante 15 minutos.
Esperamos que lo disfrutéis.
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