Pan bollo brioche

INGREDIENTES

415 g de harina

190 ml de leche entera

65 g de azúcar

1 cucharadita de levadura

85 g de mantequilla

3 yemas de huevo

1 clara de huevo
ELABORACIÓN DE PAN BOLLO BRIOCHE

Empezamos mezclando la leche, a temperatura tibia, con la mantequilla, la levadura, las yemas de huevo y un poco de sal. Ahora formamos una especie de forma de volcán con la harina, ponemos en el centro esta mezcla de ingredientes y lo amasamos todo muy bien, a mano o con una amasadora.
Cuando la masa tiene una consistencia elástica y blanda, se bolea y la dejamos reposar cubierto por papel transparente una hora más o menos para que fermente.
Pasado este tiempo, en la encimera con un poco de harina partimos la masa en el número de bolas individuales, que queramos que salga el bollo (en este caso fueron once).
Las estiramos de forma individual, haciendo una tira y las vamos enrollando. Las reservamos.
Engrasamos una fuente para horno con mantequilla y ponemos los rollos de masa, unos pegados al lado de los otros, haciendo un cuerpo uniforme con los once rollos, como se ve en la foto. Le untamos en la superficie clara de huevo y metemos en el horno a 195 grados durante unos diez minutos. Después bajamos un poco la temperatura y dejamos veinte minutos más.
Dejar que se enfríe antes de comer. Delicioso.

Receta presentada al Concurso de Recetas Navideñas 2014/15 de la web elbullirdeagus.com

La entrada Pan bollo brioche aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES Masa de hojaldre Pechugas de pollo Sal Pimienta Sazonador barbacoa Huevo Queso mozzarella Salsa barbacoa Orégano ELABORACIÓN DE HOJALDRADO DE POLLO A LA BARBACOA Sazonaremos al gusto y de ...

INGREDIENTES Para la masa de cannoli: 1 1/3 tazas de harina 1/4 de cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de vino marsala 2 hue ...

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Recomendamos

Relacionado

Chocolates Crea tu propio menú Postres ...

INGREDIENTES 1 bollo brioche 150 g de chocolate de cobertura 1 ml de chile 1 ml de alga nori 1 ml de sal de cuzco 15 cacahuetes ELABORACIÓN DE BOLLO BRIOCHE CON CHOCOLATE DE CACAHUETES, ALGA NORI, CHILE Y SAL DE CUZCO SE funde al baño maría el chocolate y después se añade el chile, la alga y la sal, sé mezcla todo bien. En un molde de silicona se añade el chocolate y los cacahuetes, se deja enfria ...

Bollos Dulce brioche ...

El brioche es, en mi opinión, una de las masas más complejas y especiales de la repostería, maravillosa en textura , sabor y olor. Soy adoradora de los brioches en todas sus formas. Hoy he querido traeros la receta de un bollo tipo brioche, un brioche de mascarpone. A la menor oportunidad , meto las manos en harina para preparar alguno que otro de vez en cuando. El el blog podéis encontrar algunos ...

recetas de masas fermentadas harina de fuerza levadura panadera fresca ...

El pan brioche de la abuela es un desayuno ideal. Es tierno, esponjoso y su miga dulce te puede sacar una sonrisa por la mañana, incluso aunque tengas que madrugar. A pesar de las versiones industriales que inundan los supermercados, es un dulce que no merece la pena comprar, ya que lo puedes elaborar perfectamente en casa. Además, es mucho más fácil de hornear que un brioche tradicional. Entr ...

general bollos dulce ...

Hace mucho tiempo que quería preparar esta receta, brioche nanterre o pan brioche, por varios motivos, el primero porque me encantan este tipo de dulces secos, bollería y galletas, el segundo porque me lo tomaba como un reto. Preparar en casa uno de los bastiones de la repostería francesa y que quedara perfecto, me parecía motivación suficiente. El problema empieza cuando uno se pone a estudiar un ...

recetas postres dulces y postres frutas ...

Si crees que hacer pan en casa es complicado, ¡te equivocas! Hoy Susana nos enseña cómo hacer de forma fácil un pan brioche, casi sin amasar y con trocitos de melón y jengibre deshidratados. Eso sí, este brioche para el capricho del fin de semana... Pan Brioche casero de melón y jengibre (por Susana) Un brioche es lo que más me recuerda a mi infancia, era uno de los dulces que más me gustaba junto ...

general

La masa de brioche enriquecida con huevo y mantequilla, se puede hacer de una variedad de formas. Quizás es más conocido para disfrutar en el desayuno con mermelada o miel y una taza humeante de café con leche, pero también está increíble con quesos frescos, jamón dulce etc. Dificultad Comensales 3 horas            INGREDIENTES: 2 Cucharaditas ½ de levadura seca de panadería. 2 Cuchara ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Postres ...

INGREDIENTES Para el bollo de leche (brioche): 250 g de harina tamizada 4 huevos enteros 4 g de sal 35 g de azúcar moreno 15 g de levadura de panadería 185 g de mantequilla Almendras picadas Para la crema pastelera: 500 ml de leche entera 4 yemas de huevo 80 g de azúcar 50 g de harina tamizada 50 g de harina de maíz 1/2 vaina de vainilla Bourbon Para el merengue italiano: 85 ml de agua 280 g ...

brioche recetas postres

Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche. Necesitaremos:300 g de harina2 huevos1 cucharadita de sal fina100 g de mantequilla15 g de azúcar40 ml de leche templada1 sobre de levadura seca de panadería Mezclamos la leche con la levadura. En panificadora ponemos la harina, la sal los huevos y la mezcla de leche con la levad ...

Recetas de Masas fermentadas Recetas de Postres con Chocolate chocolate ...

Simplemente pensando en este brioche casero con su forma espiral, ya me siento enamorada totalmente. Aunque este dibujo interior puede parecer bastante novedoso, en realidad se trata de un brioche marmolado con chocolate bastante tradicional. Incluso recuerdo que mi abuela lo conocía. Es más, en la escuela nos lo daban para desayunar. Así que si quieres saber cómo se hace este delicioso pan dulce, ...

RECETAS Brioche cocina casera ...

El pan brioche es un pan dulce pero que puedes utilizar tanto para dulce,como para salado,es un pan muy suave y tierno que hará las delicias de todos en casa y con thermomix es muy fácil de preparar y el resultado es espectacular. Muy rico tanto para desayunos como en meriendas,la base principal del Brioche es la mantequilla. Por eso tiene ese sabor tan característico y ese aróma sin igual.Es idea ...